Bandeng Bumbu Acar

Untuk 8 porsi

Saji - - Inspirasi Menu -

Bahan:

2 ekor bandeng, potong-potong 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 6 bh cabai rawit hijau 1 bh mentimun, belah 2, buang biji, potongpotong 100 gr wortel, potong panjang 2 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdt cuka 100 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 btr kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 3 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Lumuri bandeng dengan 1 sdt air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan cabai rawit hijau sampai harum.

3. Masukkan mentimun dan wortel. Masak sampai layu.

4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan bandeng. Masak sampai matang. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat. (Ri)

MInggu

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.