Roti Martabak Isi Daging

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan kulit:

1 resep bahan kulit martabak II

Bahan Roti:

12 lbr roti tawar tebal 50 gr margarin, untuk olesan

Bahan Isi:

500 gr daging sapi giling 5 siung bawang putih, cincang halus 2 sdt kari bubuk 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 btg daun bawang, iris halus 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 100 gr saus bangkok, untuk pelengkap

Cara Membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.

2. Timbang adonan kulit martabak masingmasing 75 gr. Bulatkan. Rendam di dalam minyak goreng 2 jam. Sisihkan. 3. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna.

4. Bubuhi bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Sisihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk menyebar. Sisihkan.

5. Pipihkan kulit martabak. Giling perlahan agar melebar dan pipih.

6. Roti, olesi roti dengan margarin. Panaskan di atas pan hingga kecokelatan. Angkat. 7. Ambil selembar roti. Beri isi. Tumpuk dengan roti lain. Sisihkan.

8. Panaskan minyak di atas wajan martabak. Letakkan selembar kulit. Letakkan roti di atasnya. Lipat.

9. Siram-siram dengan minyak panas sampai menggembang. Balik-balik martabak sampai matang. Sajikan bersama saus bangkok. (Fn)

6 buah

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.