Pentul Ayam Lada Garam

Saji - - Pahami Bahan -

Bahan:

10 bh sayap ayam, buat drum stik 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdm air jeruk lemon 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

150 gr tepung terigu protein sedang 30 gr tepung beras 1 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 250 ml air es

Bahan Tumisan Lada Garam:

6 siung bawang putih, cincang kasar 3 bh cabai kering, cincang halus 3 btg daun bawang, kecil, iris halus 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm ebi sangrai, haluskan 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam di dalam lemari es. 2. Gulingkan di atas campuran tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi di atas campuran tepung sambil dicubit-cubit sampai keriting.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan, di atas api sedang sampai matang dan kering.

4. Tumisan lada garam, tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ebi. Aduk rata.

5. Taburkan tumisan lada garam di atas ayam goreng. (Ri)

10 porsi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.