Sambal Tumpang Koyor

Saji - - Favorit Pembaca - RESEP TELAH DIUJI COBA DI DAPUR SAJI | TATA SAJI NAOMI | FOTO AGUSTUA | VISUAL BELLA F.

Bahan:

1 papan tempe semangit, kukus 400 gr koyor sapi 800 ml air 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 3 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 bh jeruk purut, ambil kulitnya 6 lbr daun jeruk 2 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah 2 sdm miyak, untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

5 bh cabai merah, kukus 4 bh cabai merah besar, kukus 3 bh cabai rawit merah, kukus 8 btr bawang merah, kukus 3 siung bawang putih, kukus 5 cm kencur, kukus 3 btr kemiri, kukus

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan koyor. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Aduk rata. Biarkan mendidih. 4. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan kasar. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. 6. Masak sampai daging empuk. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai kental. Masukkan kulit jeruk purut. Aduk rata.

SonyaFitraSari, Bekasi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.