Bakso Aci Ceker

Saji - - Favorit Pembaca -

Bahan Kuah:

1.500 ml air 500 gr ceker 8 siung bawang putih, cincang halus, goreng hingga kecokelatan 4 btg seledri, ikat simpul 2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica putih bubuk

Bahan Bakso Aci:

100 g tepung sagu tani 50 g tepung terigu 3 siung bawang putih, parut 1 btg bawang daun, ambil bagian hijaunya, iris halus 3 sdt ebi, sangrai, haluskan 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air mendidih

Bahan Sambal:

200 ml air 20 bh cabai rawit merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

1 btg daun seledri, cincang kasar 2 sdm bawang merah goreng 3 sdm kecap manis 100 gr pilus

Cara Membuat:

1. Kuah, rebus bahan kuah sampai berkaldu. Sisihkan.

2. Bakso aci, aduk rata semua tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, ebi, garam, dan merica. 3. Tambahkan air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan spatula kayu sampai rata. 4. Ambil 1 sdt adonan cilok. Bentuk bulat. Sisihkan. 5. Rebus cilok dan tahu di dalam air mendidih sampai matang. Angkat. 6. Sambal, rebus semua bahan sambal sampai matang. Blender halus. 7. Sajikan bakso aci bersama kuah, sambal, dan pelengkap. Lasmiati, Tangerang

Untuk 5 porsi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.