NASI MEGONO

Untuk 4 porsi

Saji - - Kreasi Nusantara -

Bahan:

800 gr nasi putih

Bahan Sayur Megono:

300 gr nangka muda, potong-potong, rebus, cincang kasar 1 sdm rebon, seduh 1 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 1 sdt garam 2 sdt gula merah sisir 200 gr kelapa setengah tua, parut kasar

Bumbu Halus:

4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 6 btr bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabai merah besar 2 bh cabai rawit merah 2 cm kencur 1 sdt terasi bakar

Bahan Pelengkap:

50 gr ikan asin buluh, goreng kering 5 bh tempe mendoan 4 btr telur rebus

Cara Membuat:

1. Sayur megono, aduk rata bumbu halus, nangka muda, rebon, lengkuas, dan daun salam.

2. Bubuhi garam dan gula merah sisir. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.

3. Aduk rata nasi bersama sayur megono. Sajikan nasi megono bersama ikan asin, tempe mendoan, dan telur rebus. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.