PHO GA VIETNAM

Untuk 8 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan: 200 gr kwetiau kering, rebus 2 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong serong memanjang 2.000 ml kaldu ayam 3 cm jahe, memarkan 2 bh pekak 3 cm kayu manis 4 sdm kecap ikan 2 sdm garam 1/4 sdt merica bubuk 3 btg daun bawang kecil, potong 1/2 cm Bahan Pelengkap: 8 siung bawang putih, cincang kasar 150 gr taoge, bersihkan 3 btg daun ketumbar, siangi 3 btg daun basil, petiki 1 bh cabai rawit merah, iris halus 2 bh jeruk nipis 50 ml minyak, untuk menumis Cara Membuat: 1. Pelengkap, tumis bawang putih hingga kering. Sisihkan.

2. Rebus kaldu ayam, jahe, pekak, dan kayu manis sampai mendidih. Bubuhi kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang. Saring.

4. Tata kwetiau dan ayam. Siram dengan kuah. Sajikan bersama pelengkap dan taburan daun bawang. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.