Kalio Limpa (Sumatera Barat)

Untuk 7 porsi

Saji - - Tentang -

Bahan: 600 gr limpa 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lbr daun kunyit 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 bh asam kandis 600 ml santan, dari 1 btr kelapa Bumbu Halus: 5 bh cabai merah keriting 4 bh cabai merah besar 7 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 1 1/2 sdt ketumbar 2 sdt garam Cara Membuat: 1. Rebus limpa bersama 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sdt garam sampai mendidih. Angkat. Kupas kulitnya. Potong-potong. 2. Didihkan santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk-aduk.

3. Masukkan limpa. Kecilkan api. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai berminyak.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.