Phad Thai

SEDAP - - Sarapan Yuk! -

UNTUK 4 PoRSi

BAhAN: 150 gram kwetiau kering kecil, rendam air, angkat,

tiriskan 150 gram udang, kupas dan sisakan ekor, kerat

punggungnya 5 butir bakso ikan, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris miring, buang bijinya 1/2 sendok makan ebi, seduh, memarkan, sangrai 1 sendok makan kecap ikan 2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 butir telur, kocok lepas 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar 5 tangkai kucai, potong 3 cm 75 gram taoge mayoshi 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh

asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 1 buah jeruk nipis, potong 4 bagian untuk pelengkap 125 ml kaldu ayam 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA mEmBUAT:

1. Tumis bawang putih, cabai, dan ebi sampai harum. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna. 2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk

sampai berbutir. 3. Masukkan kwetiau. Aduk-aduk. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap. 4. Tambahkan kucai dan taoge mayoshi. Aduk rata.

Tuang air asam jawa. Aduk rata. 5. Sajikan bersama taburan kacang dan jeruk nipis. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.