Daging Pedas Lokio

SEDAP - - On The Road -

BAHAN:

500 gram daging sengkel, potong

potong 1.250 ml air 20 buah lokio 3 buah cabai merah besar, iris miring 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil putihnya,

memarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 850 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 11/2 sendok makan air larutkan 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU HALUS:

12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 5 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan

serai sampai harum. 2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan cabai. Aduk sampai setengah layu. 3. Tuang santan. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai empuk. 4. Masukkan lokio dan air asam. Masak

sampai matang. (Dn) 1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, kayu manis, jahe, dan cengkeh sampai harum. 3. Masukkan ayam, kecap manis, garam,

dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai

kental. 5. Masukkan lokio. Aduk rata. Masak

sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.