Pojok Bumbu

SEDAP - - Daftar Menu -

ini dinamakan bumbu spekuk karena digunakan untuk membuat spekuk atau kue lapis legit. Bentuknya bubuk, warnanya cokelat, dan aromanya sangat harum. Mari kita kenalan lebih jauh.

pADuAN ANEkA REmpAH

Bumbu spekuk sebetulnya merupakan campuran berbagai bumbu dijadikan satu, yaitu campuran bunga pala, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dahulu sampai halus betul. Untuk keharuman yang tepat, tentu perbandingan bahan harus pas, tidak boleh ada salah satu yang menonjol.

buAT SENDIRI vS mEmbELI

Seperti disebutkan tadi, perbandingan antar bumbu harus pas karena akan menentukan kelezatan aromanya. Karena itu membuat sendiri pastinya lebih enak kalau Anda tahu perbandingannya. Bila tidak, disarankan untuk membeli.

pENYImpANAN

Bumbu yang sudah halus ini harus disimpan di dalam stoples kering bertutup rapat supaya aromanya tidak keluar. Lebih baik kalau campurannya baru dihaluskan menjelang dipakai. Jangan menghaluskan terlalu banyak kalau tidak sering dipakai agar aromanya tidak hilang sebelum digunakan.

pEmAkAIAN

Bumbu spekuk digunakan untuk membuat kue. Tetapi tak hanya kue lapis legit yang enak memakai bumbu ini. Ontbijtkoek adalah salah satu kue yang tak pernah absen memakai bumbu ini. Kue lain pun seperti apel strudel, cake pisang, atau cake cokelat boleh mendapat sentuhan bumbu ini.

Jumlah pemakaiannya tak perlu banyak karena aroma sudah sangat banyak.

Nah, selamat mengharumkan kue-kue buatan Anda.

Teks semY | Foto sukur p. | penata sANDrA CL.|

Visual kHArIsmA

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.