SAte kAMBing kerAs DAn kring

SEDAP - - Keep In Mind -

PenYeBAB:

Memilih jenis daging kambing yang keliru. Daging kambing tidak dilayukan dahulu. Tidak menggunakan pengempuk.

AgAr sAte eMPuk DAn Moist:

• Pilih paha atas bagian belakang atau has dalamnya. • Tambahkan potongan lemak di antara potong daging ketika menusuknya supaya sate jadi moist akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya ketika dibakar. • Biarkan daging beberapa lama di lemari es sambil direndam bumbu. • Bumbu perendam dapat dibubuhi meat tenderizer atau baking powder untuk membantu mengempukkan daging. Selama perendaman itu pun daging bisa dibungkus daun pepaya atau parutan nanas.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.