Kambing lado Ijo

SEDAP - - Menu Utama -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 400 gram daging paha atas kambing, potong 1 cm melebar 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 3 buah tomat hijau, potongpotong 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 1.500 ml air 100 ml minyak untuk menumis BUMBU TUMBUK KASAR: 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 10 buah cabai hijau besar 6 buah cabai hijau keriting 4 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. aduk sampai layu. 2. Masukkan kambing. aduk hingga berubah warna 3. Tambahkan garam dan air asam. aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai daging empuk dan meresap. (by)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.