sate lidah manis

UNTUK 20 TUSUK

SEDAP - - Hidangan Sebulan -

bahan:

350 gram lidah sapi

6 sendok makan kecap manis

2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam

2 sendok makan air)

2 sendok makan minyak goreng

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk tusuk sate

bumbu halus:

1/2 sendok makan ketumbar, sangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

1 buah cabai merah keriting

4 cm lengkuas

1/4 sendok teh jintan

sambal Kecap (Aduk rata) :

9 buah cabai rawit hijau, potong-potong

4 butir bawang merah, iris

1 buah tomat, buang biji, potong kotak

4 sendok makan kecap manis

1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan lidah sapi, 1/2 sendok teh garam, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun salam sampai empuk. Angkat. Potong kotak.

2. Campur bumbu halus, kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Rendam lidah sapi di dalam campuran bumbu halus 2 jam sampai meresap. Tusuk-tusuk di tusuk sate.

4. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang. Sajikan bersama sambal kecap. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.