ayam masak rempah

Untuk 12 Porsi

SEDAP - - Hidangan Sebulan -

bahan:

1 ekor ayam, potong

12 1/2 sendok teh air jeruk nipis

1/4 sendok teh garam

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

500 ml santan dari

1/2 butir kelapa

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 cm kayumanis

2 bauh kapulaga

1 buah kembang lawang

1/2 sendok teh bumbu ngohiong

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:

4 buah bawang merah

3 buah bawang putih

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus, bawang bombay, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kayumanis, kapulaga, kembang lawang, dan bumbu ngohiong. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. (Ri)

Ayam Masak Rempah

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.