CAKE CEKUNG DI TENGAH

SEDAP - - Keep In Mind -

Seharusnya cake yang bagus, rata bagian atasnya. nah, kalau sampai cekung di tengah, pasti ada penyebabnya: • gumlah telur atau cairan terlalu banyak, sementara tepung terlalu sedikit. • Cake belum matang sempurna. • Panas oven kurang merata. untuk menghindarinya, lakukan hal berikut: • Perbandingan telur dan bahan cair terhadap tepung harus pas. Tepung terlalu banyak bikin cake jadi keras. Tepung terlalu sedikit bikin cake jadi terlalu lunak sehingga tidak bisa berdiri kokoh. • Cake harus matang sempurna. Bagian tengah adalah bagian yang paling lama matang. Sehingga bisa saja kulitnya terlihat sudah cokelat, tetapi lapisan tengah atas belum matang. Sehingga ketika keluar dari oven, bagian yang belum matang itu kembali turun. • Lakukan tes dengan cara menusuknya dengan lidi. Tidak boleh ada yang menempel di lidi. • Bila lidi kering, lakukan tes selanjutnya. Tekan-tekan kulit cake perlahan. Bila terdengar bunyi mendesis, cake belum matang sempurna. Oven kembali. • Kalau panas oven tidak merata, putar cake sekali- sekali hingga tiap bagian memperoleh panas yang sama.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.