Hidangan Khas Serambi Mekah

SEDAP - - Menu Tradisional -

Gulai Itik aceh UNTUK 8 PORSI

BaHaN: 1 ekor bebek, potong 8 bagian 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 1/2 sendok teh air jeruk nipis 10 butir bawang merah, iris tipis, goreng 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis minyak untuk menggoreng Gulai itik sudah pasti merupakan hidangan khas aceh yang sangat terkenal kelezatannya. Tetapi bukan hanya itu, lo, yang pantas kita coba. Kota ini punya hidangan lain yang membuat anda selalu kepingin menyantapnya. Inilah beberapa di antaranya. BUmBU HaLUS: 10 butir bawang merah 6 buah cabai merah, dibuang biji 2 cm jahe 2 cm lengkuas 5 butir cengkeh 1 sendok makan ketumbar bubuk 2 lembar bunga pala 1/2 sendok teh pala 1/2 sendok teh adas manis

CaRa mEmBUaT: 1. Lumuri bebek dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis.

2.

3.

4.

5.

6. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan. Sisihkan. Aduk rata bebek, santan kental, bumbu halus, kelapa, dan garam. Diamkan 15 menit. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bebek. Aduk rata. Masukkan santan encer, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis dan bawang merah goreng. Aduk rata. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.