CUPCaKE TIDaK TINGGI

SEDAP - - Keep In Mind -

Cupcake yang tidak tinggi bisa diakibatkan beberapa hal: • Teknik pengadonan yang keliru • Baking powder kurang cukup • Pengisian adonan kurang tinggi. • Temperatur kurang tinggi Untuk menghindarinya: • Umumnya cupcake dibuat dengan metode butter type cake. Ketika membuat adonan, perhatikan pengocokan margarin. Pengocokan harus sampai lembut sekitar 7 menit. Yang dikocok ke bersama margarin sebaiknya kuning telurnya saja. Putih telurnya dikocok terpisah. • Pada pembuatan butter type cake, harus menggunakan

baking powder. Jumlahnya harus cukup. • Karena menggunakan teknik butter type cake, maka kue tidak akan mengembang terlalu tinggi. Tempatkan sampai di permukaan loyang. • Cupcake adalah kue yang volumenya kecil karena itu temperatur harus tinggi (190 derajat Celsius). Ingat makin kecil atau makin tipis adonan, makin tinggi temperaturnya. Makin tinggi dan besar adonan, makin kecil temperaturnya.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.