Tradisional Indonesia

SEDAP - - Menu Tradisional -

Pindang Kudus UNTUK 4 PORSI

BAhAN: 350 gram daging sandung lamur 1.250 ml air 50 gram daun melinjo 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 1 sendok makan air 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Lotek yang dibuat dengan sayuran beragam, pasti enak dijodohkan bersama pindang kudus dan jangan lombok. Tetapi kalau tak mau pindang kudus, coba jodohkan dengan pais peda. Pasti sama nikmatnya. BUMBU hALUS: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai 2 buah keluak, seduh 1/2 sendok teh terasi, bakar CARA MEMBUAT: 1. Rebus daging sampai empuk. Ambil kaldunya 500 ml. Potong-potong daging. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Tuang kaldu dan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Masukkan daun melinjo. Aduk sampai matang. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. Sajikan. (By)

2.

3.

4.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.