روش پخت

SarAshpaz - - News - اکرم عسگری

سینهمرغ )از قبل با 1حبه سیر ـ رندهشده ـ، یکدوم شاخه کرفس، 1 عدد 1 پیاز ـ خردشده ـ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمهای به همراه مقداری آب پخته و ساطوری خرد شده(، پیازچه، بادام خرد و تستشده، سس مایونز، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و با در بسته به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا مزهدار شود. برای تهیه نان تست نارنجی؛ 10 قاشق سوپخوری آرد را درون کاسهای 2 بزرگ ریخته، سپس نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید. بعد وسط آرد را گود کنید. رب گوجهفرنگی، شکر، پودر خمیرترش، کره، پودر پاپریکا، مغز آفتابگردان 3 و آب ولرم را بهتدریج به آرد اضافه کرده و بهوسیله دست مخلوط کنید تا خمیر جمع شود و حالت چسبندگی نداشته باشد )اگر خمیر چسبناک بود، بقیه آرد را به تدریج به آن افزوده و ورز دهید(. کاسهای را با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع چرب کرده، سپس خمیر را 4 داخل آن قرار دهید و با دستمالی روی آن را بپوشانید. سپس در دمای محیط قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر آماده شده را روی سطح صاف و آردپاشیشده، قرار دهید. سپس کمی 5 ورز داده و داخل قالبلوف کهاز قبل با مقداری روغن مایع چرب شده، قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا حجیم شود. با اسپری مقداری آب روی خمیر بپاشید و مغز آفتابگردان بریزید. سپس 6 در طبقه وسط فراز قبل با دمای 1۸0 درجه سانتیگراد گرمشده حدود 30 دقیقه قرار دهید تا هر دو طرف نان برشته شود. سپساز فر خارج کرده و کمی که سرد شد، آن را اسلایس کنید. مخلوط مرغ و بادام را روی نان قرار داده و چند ساقه پیازچه روی آن بگذارید. 7

Newspapers in Persian

Newspapers from Iran

© PressReader. All rights reserved.