فلورانتین

SarAshpaz - - News - سحر مومنی

مواد مورد نیاز

آرد)الکشده( 175گرم کره)نرمشده( 75گرم+بهمیزانلازم پودرقند 60گرم زردهتخممرغ 2عدد خامهصبحانه 1قاشقسوپخوری وانیل یکسومقاشقچایخوری نمک 1پنسه

مواد مورد نیاز درونی

عسل 70گرم کره 100گرم خلالبادام 150گرم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری پسته)خردشده( بهمیزانلازم

روش پخت

75 گرمکره،پودر قند،وانیل،نمک و آرد رادرون 1 ظرفی با دور کند همزن برقی مخلوط کنید. سپس زردهتخممرغ را یکی یکی به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید. بعد خامه را ریخته و کمی هم بزنید تا خمیر لطیفی بهدستآید.بعد آن راداخل کیسهنایلونی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. از خمیر آمادهشده بهاندازه یک گردو برداشته و در 2 کف قالبکوچک تارتکه بامقداریکره چربشده، به ضخامت 5/0 سانتیمتر پهن کنید. روی خمیر با چنگالی چند سوراخ ایجاد کرده و 3 قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرمشده، به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. برای تهیه مواد درونی؛ زعفران، کره و خلال 4 بادام و پسته را درون تابهای روی حرارت ملایم با هم مخلوط کرده و بعد از 2 دقیقه عسل را به آن بیفزایید و هم بزنید. پس از 2 دقیقه از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. بااستفادهاز قاشقی مواددرونیآمادهشده راداخل 5 تارت ریخته و پسته را روی آن بپاشید. بعد مجدد در فر بگذارید تا روی آن کمی طلاییرنگ شود.

ایــن شــیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت 3 روز قابل نگهداری است.

Newspapers in Persian

Newspapers from Iran

© PressReader. All rights reserved.