شیرینی ونیزی

SarAshpaz - - News - مینا مدنی

مواد مورد نیاز

آرد )الکشده( کره )خردشده( پودر قند تخممرغ شکلات تختهای ترافل رنگی بیکینگپودر وانیل نمک

250 گرم 200 گرم 60 گرم 1عدد 100 گرم به میزان لازم 1 قاشق چایخوری یکچهارم قاشق چایخوری یکهشتم قاشق چایخوری

روش پخت

کره و پودر قند را داخل ظرفی ریخته و با دور 1 کند همزن برقی بزنید تالطیف شود. تخممرغ را داخل کاسهای ریخته و به وسیله 2 چنگالی در حد مخلوطشدن زرده و سفیده بزنید. بعد به همراه وانیل به مخلوط پودر قندافزوده و با همزن برقی به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید. آرد، بیکینگپودر و نمک را داخل کاسهای با 3 هم الک کرده و به تدریج به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید. خمیر را در قیفی با سر ماسوله شکوفه بریزید. 4 سپس با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب وبه آرد آغشته شده، درابعاد مساوی و یکدست قیف بزنید. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 5 درجه سانتیگراد گرمشده، حدود 15 دقیقه قرار داده تا ترد شده و به رنگ طلایی کم رنگ درآید. سپس آن رااز فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. دو طرف شیرینی را داخل شکلات )ذوبشده( 6 زده و روی پنجره سیمی قرار دهید. سپس با ترافل رنگی تزیین کنید. این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت 20 روز قابل نگهداری است.

Newspapers in Persian

Newspapers from Iran

© PressReader. All rights reserved.