لیتهگوجهفرنگی

SarAshpaz - - News - سرآشپز

مواد مورد نیاز

بادنجان 600گرم گوجهفرنگی ۷50گرم سرکهسفید 1پیمانه سرکهقرمز 1پیمانه هویج)نگینیخردشده( 1پیمانه فلفلدلمهایسبز)نگینیخردشده( 1عدد فلفلتند)ریزخردشده( 3عدد سیر)خردشده( 3حبه زردچوبه 1قاشقچایخوری سیاهدانه 1قاشقسوپخوری نمک سهویکدومقاشقسوپخوری آب 1پیمانه

روش پخت

پوست بادنجان را بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب داخل قابلمهای روی 1 حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در صافی بگذارید تا خنک شود. بعد آن را ساطوری خرد کنید. هویج، فلفلدلمهای، فلفل تند، بادنجان، سیر، زردچوبه و سیاهدانه را درون 2 ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید. پوست گوجهفرنگی را بگیرید و پوره کنید. بعد پوره گوجهفرنگی، سرکه سفید 3 و نمک را داخل ظرف دیگری ریخته با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مایه گوجهفرنگی را به مخلوط سبزیجات بیفزایید و داخل شیشهای بریزید. 4 بعد آن را ببندید و به مدت 3 روز در دمای محیط و 10 روز در یخچال قرار دهید. سپس نوشجان کنید.

Newspapers in Persian

Newspapers from Iran

© PressReader. All rights reserved.