کبک سوخاری

SarAshpaz - - News - ایمان دلقندی

مواد مورد نیاز

کبک ۲عدد پیاز)خلالیشده( 30گرم ماست 60میليلیتر آبلیموترشتازه ۴0میليلیتر زعفران)دمکرده( بهمقدارلازم فلفلسیاه یکدومقاشقچایخوری آبمرغ ۲50میليلیتر

مواد مورد نیاز سس

آبهلوطبیعي ۲00میليلیتر انجیرخشک 15گرم میخک ۲عدد آبلیموترشتازه 30میليلیتر ماست، آبلیموترش، زعفران، فلفل سیاه و پیاز را داخل کاسه ای ریخته 1 و با هم مخلوط کنید. سپس کبک را درون مواد قرار دهید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا مزه دار شود. کبک را درون سینی فر قرار داده، آب مرغ را به آن اضافه کرده و روي آن 2 را با ورق آلومنیومی بپوشانید. سینی را درون فر از قبل با دمای 180 درجه سانتيگراد گرمشده، به مدت 3 35 دقیقه قرار دهید تا کبک بپزد. بعد ورق آلومینیومی را برداشته و به مدت 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن طلایی رنگ شود. براي تهیه سس؛ آب هلو، انجیر و میخک را درون تابهای ریخته و حدود 4 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمي غلیظ شود. سپس آن را درون دستگاه غذاساز ریخته تا یکدست شود. بعد آبلیموترش را به آناضافه کنید. سس آمادهشده را به کبک سوخاریاضافه کرده و در صورت تمایل همراه 5 با پلو یا سبزیجات سرو کنید.

Newspapers in Persian

Newspapers from Iran

© PressReader. All rights reserved.