Una fie­ra per l’ospi­ta­li­tà al­ber­ghie­ra in ogni suo aspet­to: Ex­po Ri­va Ho­tel

Area Wellness - - Sommario - Di Arian­na Ur­ba­ni

Cam­bia­re pel­le per ri­lan­ciar­si, spo­gliar­si di an­ti­chi re­tag­gi per pro­por­si in nuo­va ve­ste. Lo spi­ri­to emer­so dall’ul­ti­ma edi­zio­ne di Ex­po Ri­va Ho­tel 2015 pun­ta al fu­tu­ro, guar­dan­do con fi­du­cia al­la pros­si­ma edi­zio­ne che sa­rà la qua­ran­te­si­ma. L’even­to, sto­ri­co ap­pun­ta­men­to de­di­ca­to a ospi­ta­li­tà e ri­sto­ra­zio­ne pro­fes­sio­na­le, que­st’an­no ha rag­giun­to l’obiet­ti­vo di­chia­ra­to de­gli ol­tre 20.000 vi­si­ta­to­ri per una pla­tea di 480 azien­de: ri­sul­ta­ti che con­fer­ma­no il va­lo­re di que­sta fie­ra del set­to­re, in­ti­ma­men­te le­ga­ta al di­stret­to tu­ri­sti­co del Gar­da e del­le val­li tren­ti­ne. Dal­le pa­ro­le stes­se del Pre­si­den­te di Ri­va del Gar­da Fie­re e Con­gres­si, Ro­ber­to Pellegrini, «La fie­ra ha ini­zia­to la pro­pria tra­sfor­ma­zio­ne dieci an­ni fa, con un ri­lan­cio che pun­ta edi­zio­ne do­po edi­zio­ne a di­ven­ta­re un’area ri­cet­ti­va in­ter­na­zio­na­le per of­fri­re il pro­dot­to Tren­ti­no al mon­do». Que­sta ten­sio­ne all’in­ter­na­zio­na­liz­za­zio­ne del pro­dot­to è con­fer­ma­ta dal­la pri­ma par­te­ci­pa­zio­ne in fie­ra di un pa­nel di ope­ra­to­ri del set­to­re HO. RE. CA., pro­ve­nien­ti da quat­tro de­le­ga­zio­ni este­re (Au­stria, Croa­zia, Ger­ma­nia e Slo­ve­nia). La sod­di­sfa­zio­ne emer­sa da buyer e ope­ra­to­ri pre­sen­ti si fon­da su una for­mu­la che ve­de l’of­fer­ta pre­sen­ta­ta in ma­nie­ra uni­ta­ria, con un in­ten­so im­pe­gno sull’al­ta for­ma­zio­ne, su­gli ap­pun­ta­men­ti se­mi­na­ria­li e, sul pia­no com­mer­cia­le, sul­la ca­pa­ci­tà di coin­vol­ge­re qua­li­fi­ca­te azien­de di set­to­re. Si­gni­fi­ca­ti­va la se­zio­ne de­di­ca­ta ai te­mi eco­lo­gi­ci, men­tre sten­ta an­co­ra a ri­pren­de­re slan­cio quel­la del well­ness, ma que­sta edi­zio­ne ha vi­sto at­ti­var­si un’ori­gi­na­le col­la­bo­ra­zio­ne con l’uni­ver­si­tà de­gli Stu­di di Scien­ze Ga­stro­no­mi­che di Pol­len­zo e Slow Food Ita­lia, con l’or­ga­niz­za­zio­ne di in­con­tri cen­tra­ti sul­la lot­ta al­lo spre­co e sull’im­por­tan­za di scel­te eco­so­ste­ni­bi­li. La pros­si­ma edi­zio­ne si svol­ge­rà dal 31 gen­na­io al 3 feb­bra­io, ov­via­men­te nel quar­tie­re fie­ri­sti­co di Ri­va del Gar­da.

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