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L’OR­TO SUL TET­TO Or­tag­gi, pian­te aro­ma­ti­che e fio­ri edu­li: ec­co il pri­mo rac­col­to dell’an­no pro­ve­nien­te dall’or­to si­tua­to al se­sto pia­no dell’ho­tel Milano Sca­la. Un rac­col­to che va a in­te­grar­si per­fet­ta­men­te nei piat­ti ispi­ra­ti al­la fi­lo­so­fia “Green&glo­cal” del­la cu­ci­na dell’ho­tel si­tua­to nel cuo­re di Bre­ra. Que­st’an­no so­no sta­te pri­vi­le­gia­te va­rie­tà an­ti­che di or­tag­gi che, gra­zie a una sta­gio­ne leg­ger­men­te in an­ti­ci­po, so­no già en­tra­te in pro­du­zio­ne. I pri­mi a es­se­re sta­ti rac­col­ti so­no sta­ti i ce­trio­li e le zuc­chi­ne. A fi­ne giu­gno se­gui­ran­no poi i po­mo­do­ri gial­li “Cor­sa all’oro”, che so­no sta­ti se­mi­na­ti gra­zie al re­cu­pe­ro di un se­me an­ti­co por­ta­to in Eu­ro­pa da­gli Spa­gno­li. An­go­lo ver­de e fio­re all’oc­chiel­lo dell’ho­tel, l’or­to con vi­sta Duo­mo raf­for­za l’of­fer­ta dell’ho­tel Milano Sca­la, da sem­pre ispi­ra­ta ai va­lo­ri dell’eco­so­ste­ni­bi­li­tà, del­la ge­nui­ni­tà e del­la cul­tu­ra in tut­te le sue sfac­cet­ta­tu­re. Per mag­gio­ri in­fo: www.ho­tel­mi­la­no­sca­la.it ESTA­TE INVILLA Do­po i nu­me­ri da re­cord del­lo scor­so an­no, tor­na per la quar­ta edi­zio­ne Esta­te a Vil­la Ber­tel­li con al­cu­ni dei più grandi pro­ta­go­ni­sti del­la mu­si­ca d’au­to­re e del tea­tro del­la sce­na ita­lia­na e in­ter­na­zio­na­le. Una ras­se­gna at­ten­ta al ter­ri­to­rio e al­le nuo­ve ten­den­ze, che nel gi­ro di quat­tro an­ni si è af­fer­ma­ta co­me uno dei car­tel­lo­ni più at­te­si dell’in­te­ra sta­gio­ne, in gra­do di al­ter­na­re nel­la pre­sti­gio­sa cor­ni­ce di una del­le vil­le sto­ri­che più sug­ge­sti­ve del­la To­sca­na con­cer­ti e spet­ta­co­li d’au­to­re. Do­po l’an­te­pri­ma del 15 lu­glio de­di­ca­ta al­la Ver­si­lia con La Ver­si­glia in Boc­ca, Esta­te a Vil­la Ber­tel­li 2016 par­te il 16 lu­glio con un ospi­te d’ec­ce­zio­ne nel pa­no­ra­ma mon­dia­le: lo sto­ri­co chi­tar­ri­sta dei Ge­ne­sis, Ste­ve Hac­kett, che pro­prio a For­te dei Mar­mi re­ga­le­rà la pri­ma da­ta del­lo spe­cia­le tour ita­lia­no acu­sti­co. Per mag­gio­ri in­fo: www.vil­la­ber­tel­li.it

L’ASSISTENTE PER­SO­NA­LE AL BE­NES­SE­RE

Assistente per­so­na­le al be­nes­se­re: è la nuo­va fi­gu­ra pro­fes­sio­na­le, idea­ta dall’associazione AL­BA (Associazione Li­fe­sty­le, be­nes­se­re e Am­bien­te) e ri­co­no­sciu­ta a li­vel­lo na­zio­na­le, che è sta­ta pre­sen­ta­ta sa­ba­to 28 mag­gio all’aqui­la, all’au­di­to­rium del Par­co di Ren­zo Pia­no, in oc­ca­sio­ne del Cam­mi­naq, ini­zia­ti­va de­di­ca­ta a nor­dic wal­king, na­tu­ra e Li­fe­sty­le. Per di­ven­ta­re assistente per­so­na­le al be­nes­se­re sa­rà ne­ces­sa­rio se­gui­re un per­cor­so di for­ma­zio­ne com­ples­si­vo ri­co­no­sciu­to in Per­so­nal Li­fe­sty­le coa­ch e Per­so­nal beau­ty coa­ch. Sva­ria­te le ti­po­lo­gie di strut­tu­re in cui la fi­gu­ra pro­fes­sio­na­le po­trà ope­ra­re tra cui cen­tri be­nes­se­re, ter­me, pa­le­stre e well­ness. Il ri­co­no­sci­men­to del­la nuo­va fi­gu­ra pro­fes­sio­na­le ar­ri­va do­po un lun­go e ar­ti­co­la­to per­cor­so av­via­to dal pre­si­den­te di AL­BA Fran­ce­sco Fa­gna­ni per il qua­le “Il Cam­mi­naq 2016, per la sua ven­ta­ta di in­for­ma­zio­ni e op­por­tu­ni­tà, an­che con­cre­te sot­to il pro­fi­lo del­la for­ma­zio­ne pro­fes­sio­na­le, si è ri­ve­la­ta un’oc­ca­sio­ne da non per­de­re”.

DE­STI­NA­TION CHARGE IN SPA

Tra le no­vi­tà con cui ha ini­zio l’esta­te 2016 del­well­ness Re­sort Quel­le­n­hof ( val Pas­si­ria, BZ) di que­sti gior­ni è no­ti­zia del­la part­ner­ship con la ca­li­for­nia­na Te­sla Mo­tors, gra­zie all’ade­sio­ne al pro­gram­ma “Te­sla’s De­sti­na­tion Char­ging”. A di­spo­si­zio­ne per gli ospi­ti due con­net­to­ri che con­sen­ti­ran­no di ri­ca­ri­ca­re una Mo­del S (ber­li­na, che pas­sa da­gli 0 ai 100 km/h in so­li 3 se­con­di) o una Mo­del X (SUV). So­no i due mo­del­li di au­to elet­tri­ca pro­dot­ti dal­la Ca­sa ame­ri­ca­na at­tual­men­te in com­mer­cio, do­ta­ti di ol­tre 500 chi­lo­me­tri di au­to­no­mia (po­co più di un’ora per una ri­ca­ri­ca con i si­ste­mi Te­sla). Con que­sta ini­zia­ti­va il Re­sort si con­fer­ma an­co­ra una vol­ta at­ten­to al mon­do green, an­che nell’am­bi­to del­la mo­bi­li­tà so­ste­ni­bi­le. Per mag­gio­ri in­fo: www,quel­le­n­hof.it

Tre so­no gli scenari che por­te­ran­no gli im­pren­di­to­ri al­ber­ghie­ri a im­por­tan­ti ri­fles­sio­ni. Par­tia­mo con il con­cet­to di Bud­get Ho­tel, ov­ve­ro il com­fort es­sen­zia­le a prez­zi con­te­nu­ti. Il BH na­sce da una pro­get­ta­zio­ne ex no­vo dell’edi­fi­cio, con ac­cor­gi­men­ti sui con­su­mi e co­sti estre­ma­men­te ef­fi­ca­ci: pan­nel­li fo­to­vol­tai­ci, lam­pa­de a bas­so im­pat­to ener­ge­ti­co, mi­sce­la­to­ri ac­qua- aria per il ri­spar­mio del­la ri­sor­sa idri­ca, iso­la­men­to ter­mi­co ca­me­re, re­cu­pe­ro ca­lo­re. È la nuo­va fron­tie­ra dell’ospi­ta­li­tà, in un mer­ca­to sem­pre più at­ten­to a “prez­zo e qua­li­tà”, in gra­do di at­ti­ra­re ca­te­go­rie emer­gen­ti co­me la clas­se me­dia pro­ve­nien­te da Asia e Afri­ca, aman­te del gu­sto ma sen­za grandi bud­get a di­spo­si­zio­ne. Lo ri­ve­la lo stu­dio “The Glo­bal Bud­get Ho­tels Mar­ket” del­la so­cie­tà di ri- cer­ca Re­ports­n­re­ports. At­tual­men­te, il mer­ca­to prin­ci­pa­le per que­sta ti­po­lo­gia di ho­tels so­no gli Sta­ti Uni­ti, con 17,1 mi­liar­di di dol­la­ri di fat­tu­ra­to nel 2015. La ten­den­za è già sta­ta col­ta e ap­pli­ca­ta a li­vel­lo mon­dia­le, Eu­ro­pa com­pre­sa, da va­rie ca­te­ne dell’ho­tel­le­rie, tra cui Ma­riott con il mar­chio Mo­xy ( al de­but­to a Milano), Ac­cor (Ibis Bud­get e ho­tel F1), Tra­ve­lod­ge e Ea­sy Ho­tel. Il con­cept è an­co­ra po­co dif­fu­so in Ita­lia, do­ve pe­rò a bre­ve do­vreb­be sbar­ca­re il grup­po Mei­nin­ger, con aper­tu­re a Ro­ma. I prez­zi? A par­ti­re da 40/ 50€ per po­sto let­to. La se­con­da ten­den­za può es­se­re sin­te­tiz­za­ta con la for­mu­la re­lax & re- start: per mol­ti, le va­can­ze han­no smar­ri­to la lo­ro fun­zio­ne ri­ge­ne­ra­ti­va. C’è sta­to un tem­po, in cui la va­can­za, ser­vi­va a “stac­ca­re la spi­na” e a ri­ge­ne­ra­re il fi­si­co e lo spi­ri­to. Ul­ti­ma­men­te, com­pli­ce un esa­spe­ra­ta ri­cer­ca di con­nes­sio­ne, una bu­li­mi­ca vo­glia di fa­re tut­to ciò che du­ran­te l’an­no non si rie­sce, e non ul­ti­mo, strut­tu­re al­ber­ghie­re in­fe­rio­ri al­le aspet­ta­ti­ve pro­mes­se, ec­co­ci pron­ti a pre­di­li­ge­re la qua­li­tà piut­to­sto che la quan­ti­tà del­la va­can­za. Il “co­me”, piut­to­sto che il “do­ve”. Uno stu­dio di SpaFin­der, con­dot­to su 1365 ospi­ti, ha ri­le­va­to che l' 85% del­le per­so­ne so­no tor­na­te dal­la va­can­za più stan­che e stres­sa­te di quan­do so­no par­ti­te. Da in­da­gi­ni ul­te­rio­ri, emer­ge che per la pros­si­ma me­ta, de­si­de­ra­no be­nes­se­re l’ 87%, ci­bo sa­no l' 82%, SPA& mas­sag­gi l’ 80%, pro­gram­mi per son­no 80%, me­di­ta­zio­ne 55%. Do­po un se­co­lo di espe­rien­ze al­ber­ghie­re fat­te di ec­ces­si e di ani­ma­zio­ni più o me­no con­di­vi­se, le ge­stio­ni e

le pro­prie­tà so­no sull’or­lo di una nuo­va era, di cui Sa­lu­te & Be­nes­se­re rap­pre­sen­ta­no la nuo­va fron­tie­ra. C’è bi­so­gno del viag­gio che ri­sta­bi­li­sce e ri­ge­ne­ra: sem­pre più tu­ri­sti, stan­no de­ci­den­do di spen­de­re il pro­prio tem­po li­be­ro in “mo­da­li­tà sa­lu­ta­re”, ri­con­ver­ten­do­si al­le vec­chie e mai as­so­pi­te tra­di­zio­ni del pas­sa­to co­me man­gia­re e cu­ci­na­re in mo­do sa­lu­ta­re sot­to la gui­da di mae­stri chef, im­pa­ran­do a fa­re il pa­ne con fa­ri­ne in­te­gra­li e lie­vi­ti ma­dre. Pra­ti­ca­re la re­spi­ra­zio­ne ( re­bir­thing) e lo yo­ga al­le pri­me ore del mat­ti­no, per con­clu­de­re al­la se­ra con il “mas­sag­gio del son­no” ( da fa­re ri­go­ro­sa­men­te do­po le 18.). Ie­ri l’ ho­tel ave­va le “Stel­le” co­me si­no­ni­mo di clas­se e di­stin­guo, do­ma­ni avrà i “Cuo­ri” co­me em­ble­ma di cu­re, emo­zio­ni ed espe­rien­ze. In­fi­ne, per un ri­tor­no al pas­sa­to, rie­mer­ge il con­cet­to di Ter­me: as­si­ste­re­mo a re­mi­se en for­me di strut­tu­re con­si­de­ra­te, er­ro­nea­men­te, su­pe­ra­te co­me le Ter­me. In Ita­lia que­sto sa­rà un me­ga­trend,per­ché so­no 289 i luo­ghi ter­ma­li del­la no­stra pe­ni­so­la ( vd. Ita­lia del­le ter­me- gui­da Tou­ring club ita­lia­no). Am­bien­ti dal fa­sci­no in­di­scus­so, spes­so in sti­le Li­ber­ty, con se­gni di un pas­sa­to glo­rio­so do­ve po­ter tra­scor­re­re una gior­na­ta (o po­che ore) pas­seg­gian­do in sa­lo­ni im­po­nen­ti in ac­cap­pa­to­io, im­me­de­si­man­do­si in at­mo­sfe­re dal va­go sa­po­re re­trò. Le Ter­me ri­vi­vran­no una nuo­va gio­vi­nez­za, of­fren­do ser­vi­zi clas­si­ci, co­me ablu­zio­ni e ba­gni, pas­san­do per mas­sag­gi ri­las­san­ti ed ex­pe­rien­ce co­me la sa­po­na­tu­ra e il pe­di­cu­re al bi­car­bo­na­to, per pro­se­gui­re con pran­zi, ce­ne e ape­ri­ti­vi in ter­raz­za ( ri­go­ro­sa­men­te con ac­cap­pa­to­io bian­co). I no­stri non­ni an­da­va­no al­le Ter­me, pas­sa­re le ac­que, ades­so ci si va per fa­re un re­ga­lo a sé stes­si e al­la pro­pria sa­lu­te. In ul­ti­ma ana­li­si l’ac­co­glien­za tu­ri­sti­co al­ber­ghie­ro sta cam­bian­do e sem­pre di più sta di­ven­tan­do più ispi­ra­ta, com­ple­ta e vir­tuo­sa Det­to ciò, va ri­cor­da­to che gli ul­ti­mi an­ni so­no sta­ti tan­to im­pe­gna­ti­vi quan­to for­ma­ti­vi: dei ve­ri cor­si di cre­sci­ta pro­fes­sio­na­le!

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