Il Re­lais I Pia­stro­ni nel cuo­re del­le col­li­ne me­tal­li­fe­re

Area Wellness - - Case History - Di Pie­ro So­ria

Mon­te­ver­di Ma­rit­ti­mo è uno strug­gen­te bor­go di set­te­cen­to ani­me ab­bar­bi­ca­to a un pog­gio del­le Col­li­ne me­tal­li­fe­re del­la pro­vin­cia di Pi­sa, ul­ti­ma pro­pag­gi­ne al­lun­ga­ta verso il mare dell’ap­pen­ni­no Pi­sa­no. È pa­ra­di­so di lec­ci e sof­fio­ni, di bo­schi in­con­ta­mi­na­ti e di vo­li d’uc­cel­li. Lar­de­rel­lo è po­co di­stan­te e tut­ta la na­tu­ra è se­gna­ta da va­po­ro­si sbuf­fi di fu­mo e di ac­que sa­lu­ta­ri no­te fin dai tem­pi de­gli etru­schi. Fi­no all’an­no scor­so era co­no­sciu­ta so­prat­tut­to per quel­la bot­te­guc­cia in Piaz­za del Con­ven­to dei Muc­ci e Stac­cio­li che si ri­ve­la co­me un ve­ro an­tro ma­gi­co per buo­gu­stai, con le sue can­ti­net­te sca­va­te nel­la ter­ra e cu­sto­di di cen­ti­na­ia di cin­ghia­li, pro­sciut­ti, sa­la­mi, lar­di, in­tin­go­li va­ri, for­mag­gi, oli e vi­ni che la fa­mi­glia pro­du­ce da sem­pre e che espor­ta in tut­to il mondo col sor­ri­so di due fra­tel­li va­ga­men­te bal­za­ni e di un

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