Bir­ra pas­sio­ne ed ele­gan­za nel vec­chio Mo­na­ste­ro di See­feld

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La sto­ria è ric­ca di da­te più o me­no stu­dia­te a scuola. Cor­re­va l’an­no 1516 quan­do Car­lo V, a so­li se­di­ci an­ni, fu pro­cla­ma­to Re di Spa­gna, Tho­mas Mo­re da­va al­le stam­pe L’uto­pia, il suo la­vo­ro più ce­le­bre, e a Ve­ne­zia sor­ge­va il pri­mo ghet­to in Ita­lia per co­strin­ge­re la re­si­den­za coat­ta de­gli ebrei. Sem­pre in quell’an­no, Mas­si­mi­lia­no I d’asbur­go, im­pe­ra­to­re del Sa­cro Ro­ma­no Im­pe­ro, pas­san­do per il Ti­ro­lo, in Au­stria, sta­bi­lì la fon­da­zio­ne di un mo­na­ste­ro a See­feld, per of­fri­re ri­fu­gio a tut­ti co­lo­ro che ar­ri­va­va­no nel­la pic­co­la cit­ta­di­na per vi­si­ta­re la Re­li­quia dell’ostia mac­chia­ta di San­gue. Val la pe­na ri­cor­da­re l’epi­so­dio av­ve­nu­to 130 an­ni pri­ma, quan­do un ar­ro­gan­te no­bi­le lo­ca­le Oswald Mil­ser pre­te­se du­ran­te la Mes­sa del Gio­ve­dì San­to di ri­ce­ve­re l’ostia Ma­gna, come quel­la del sa­cer­do­te ce­le­bran­te: nel mo­men­to in cui sta­va per es­se­re co­mu­ni­ca­to, la ter­ra tre­mò e Oswald per non ca­de­re si ag­grap­pò all’al­ta­re, co­strin­gen­do il sa­cer­do­te a ri­trar­re l’ostia dal­la sua boc­ca per sco­pri­re che ave­va co­min­cia­to a stil­la­re san­gue. I la­vo­ri per la co­stru­zio­ne del mo­na­ste­ro du­ra­ro­no più di 100 an­ni e per-

mi­se­ro ai mo­na­ci di va­lo­riz­za­re l’edi­fi­cio sia per ospi­ta­re i vian­dan­ti che per pro­dur­re un’ap­prez­za­ta bir­ra. Al­la fi­ne del di­cian­no­ve­si­mo se­co­lo, la fa­mi­glia Seyr­ling ne ac­qui­sì la pro­prie­tà per tra­sfor­mar­lo in un gran­de al­ber­go. Do­po sei ge­ne­ra­zio­ni, og­gi, il Klo­ster­brau è un af­fer­ma­to cin­que stel­le che ospi­ta i tu­ri­sti che an­co­ra fre­quen­ta­no que­sta gra­zio­sa cit­ta­di­na di­stan­te so­lo 20 chi­lo­me­tri da Inn­sbruck. Il fa­sci­no di See­feld non è più so­lo cir­co­scrit­to al­la chie­sa di Sant’osval­do, ma per tut­to l’an­no il pae­se ac­co­glie un im­por­tan­te nu­me­ro di tu­ri­sti che ap­prez­za­no la ric­ca of­fer­ta spor­ti­va, la vi­va­ce iso­la pe­do­na­le e la raf­fi­na­ta pro­po­sta ga­stro­no­mi­ca. Il com­pren­so­rio scii­sti­co ga­ran­ti­sce pie­na sod­di­sfa­zio­ne per chi cer­ca pi­ste ab­bor­da­bi­li da prin­ci­pian­ti e fa­mi­glie, ma rap­pre­sen­ta un’ec­cel­len­za a li­vel­lo mon­dia­le per quel che ri­guar­da lo sci di fon­do, con ol­tre 200 chi­lo­me­tri di pi­sta a di­spo­si­zio­ne de­gli ap­pas­sio­na­ti: nel 2019

i Mon­dia­li di sci nor­di­co fa­ran­no tap­pa a See­feeld a te­sti­mo­nian­za del­la qua­li­tà de­gli im­pian­ti. D’esta­te, inol­tre, le pi­ste si tra­sfor­ma­no in sen­tie­ri per escur­sio­ni e pas­seg­gia­te al­la por­ta­ta di un pub­bli­co va­rie­ga­to, ma co­mun­que in­te­res­sa­to in una to­ta­le im­mer­sio­ne nei bo­schi cir­co­stan­ti la cit­ta­di­na. Un ric­co pro­gram­ma di at­ti­vi­tà può es­se­re pe­ral­tro ispi­ra­to dal per­so­na­le dell’al­ber­go, che si im­pe­gna a tut­to ton­do per ga­ran­ti­re una per­ma­nen­za uni­ca e di­se­gna­ta su mi­su­ra del clien­te: You­ni­que è la fi­lo­so­fia ri­cet

® ti­va che vie­ne usa­ta dal­la fa­mi­glia Seyr­ling, gui­da­ta da Alois e le sue so­rel­le, nel ge­sti­re i die­ci me­si di at­ti­vi­tà ( l’ho­tel chiu­de ad apri­le e mag­gio) del Klo­ster­brau. Fon­da­ta su cin­que ele­men­ti es­sa pun­ta a co­mu­ni­ca­re la pas­sio­ne spe­sa in ogni det­ta­glio, la cu­ra de­gli ar­re­di fra ele­men­ti mo­der­ni e tra­di­zio­na­li, il gu­sto nel pro­por­re pro­dut­to­ri e for­ni­to­ri lo­ca­li

se­le­zio­na­ti con at­ten­zio­ne, la sor­pre­sa di mo­men­ti spe­cia­li pen­sa­ti per ogni esi­gen­za e il pia­ce­re nel ga­ran­ti­re una pro­po­sta well­ness svi­lup­pa­ta all’in­ter­no di 3.500 mq di SPA. L’in­gres­so in al­ber­go con­du­ce l’ospi­te in una di­men­sio­ne pro­tet­ta, qua­si come una fia­ba sen­za tem­po, in cui ar­chi a vol­ta in pie­tra si fon­do­no con ele­men­ti di de­si­gn, la bir­ra di­ret­ta­men­te pro­dot­ta dall’al­ber­go è ser­vi­ta in uno d egli ot­to ri­sto­ran­ti a di­spo­si­zio­ne, la can­ti­na rac­co­glie le mi­glio­ri eti­chet­te in uno spa­zio uni­co per l’in­ter­ven­to di re­cu­pe­ro fat­to e le stan­ze so­no pen­sa­te per un ri­po­so ri­sto­ra­to­re, fra si­len­zio e vi­sta sul­le mon­ta­gne. L’area be­nes­se­re dell’al­ber­go è do­ta­ta di tut­ti gli ele­men­ti per sod­di­sfa­re la ri­cer­ca del re­lax, con due pi­sci­ne fra in­ter­no ed ester­no, se­du­te e pol­tro­ne do­ve po­ter ri­po­sa­re con se­re­ni­tà, e un’area umi­da na­tu­ri­sta per so­li adul­ti che pro­po­ne il lus­so di una sau­na di le­gno in­ta­glia­ta a ma­no e una pic­co­la crip­ta che con­ser­va il vez­zo di un poz­zo di bir­ra che non si esau­ri­sce mai. Come è sem­pre più co­mu­ne, du­ran­te il po­me­rig­gio l’auf­guss­mei­ter ac­com­pa­gna gli ospi­ti in un viag­gio nel va­po­re cal­do mi­sto a oli es­sen­zia­li: in quei mo­men­ti di cal­do e an­neb­bia­men­to vi chie­de­re­te se non si trat­ti di uno dei mo­na­ci ri­ma­sti a pro­teg­ge­re il pro­prio mo­na­ste­ro e le tra­di­zio­ni più an­ti­che.

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