Du­bro­v­nik

La per­la dell’Adria­ti­co

Avion Tourism Airport Magazine - - Contents - di | by Ni­co­lò Vil­la

Du­bro­v­nik si tro­va a sud del­la co­sta adria­ti­ca orien­ta­le e, ol­tre ad es­se­re una me­ta pre­fe­ri­ta per tra­scor­re­re le va­can­ze in uno splen­di­do ma­re blu cri­stal­li­no, è so­prat­tut­to una de­sti­na­zio­ne cul­tu­ra­le, una cit­tà mu­seo che of­fre un per­fet­to con­nu­bio tra pas­sa­to e pre­sen­te. Dal 1979 Du­bro­v­nik è Pa­tri­mo­nio

Mon­dia­le dell’UNE­SCO, una cit­tà ric­ca di ar­te, cul­tu­ra e te­so­ri ar­chi­tet­to­ni­ci. La sco­per­ta del­la cit­tà par­te dal­le Mu­ra, l’at­tra­zio­ne prin­ci­pa­le di Du­bro­v­nik, ben 1940 me­tri di ba­stio­ni me­die­va­li, con­ser­va­ti nel­la lo­ro for­ma ori­gi­na­le, che de­fi­ni­sco­no una sto­ria an­ti­ca. Mu­ra in­tat­te con cin­que for­tez­ze, che of­fro­no una vi­sta in­di­men­ti­ca­bi­le sul­la cit­tà, sull’Iso­la di Lo­krum e sul ma­re aper­to. Si pro­se­gue nel­la Cit­tà Vec­chia, un’area per i pe­do­ni, do­ve ogni an­go­lo na­sco­sto ha ca­rat­te­ri­sti­che uni­che dal­la sor­pren­den­te ar­chi­tet­tu­ra con por­te d’in­gres­so, pa­laz­zi, chie­se, bel­le piaz­ze co­me quel­la con la Gran­de Fon­ta­na di Ono­frio, stra­di­ne la­te­ra­li, gal­le­rie d’ar­te e mu­sei.

Ogni an­go­lo del­la cit­tà cu­sto­di­sce im­por­tan­ti te­so­ri

Pre­zio­se ope­re di ore­fi­ce­ria ri­sa­len­ti al XI fi­no al XIX se­co­lo si pos­so­no tro­va­re nel­la Cat­te­dra­le dell’As­sun­zio­ne di Ma

ria, ca­rat­te­riz­za­ta da cin­que gran­di in­gres­si e una gran­de cu­po­la. Da am­mi­ra­re an­che la col­le­zio­ne di Du­bro­v­nik School of Art del XV e XVI se­co­lo al Mu­seo dei Do­me­ni­ca­ni. Men­tre il Pa­laz­zo del Ret­to­re ospi­ta l’ala sto­ri­co- cul­tu­ra­le del

Mu­seo di Du­bro­v­nik con una col­le­zio­ne di ope­re d’ar­te, mo­bi­li d’epo­ca, mo­ne­te an­ti­che e l’in­ven­ta­rio del­la far­ma­cia Do­mus Ch­ri­sty del 1420. Si può vi­si­ta­re inol­tre il Mu­seo Ma­rit­ti­mo per sco­pri­re la sto­ria del­la tra­di­zio­ne ma­rit­ti­ma di Du­bro­v­nik. Tra le gal­le­rie pri­va­te, di par­ti­co­la­re in­te­res­se la Gal­le­ria d’Ar­te Mo­der­na che ospi­ta ope­re di pit­to­ri croa­ti e in­ter­na­zio­na­li. Im­per­di­bi­le an­che l’Ar­bo­re­to di Tr­ste­no, un mo­nu­men­to pro­tet­to del­la na­tu­ra nel­la te­nu­ta esti­va del­la fa­mi­glia ari­sto­cra­ti­ca Gu­ce­tic, fa­mo­so per la sua ric­ca e an­ti­ca col­le­zio­ne di pian­te eso­ti­che nel par­co ri­na­sci­men­ta­le dal 1502. La cit­tà di Du­bro­v­nik of­fre in­fat­ti una va­rie­tà e una pro­fu­sio­ne di flo­ra sub­tro­pi­ca­le. Sia la fa­scia co­stie­ra che le iso­le so­no ri­co­per­te da sem­pre­ver­di me­di­ter­ra­nei, pi­ne­te, ci­pres­si ma pu­re vi­gne­ti, uli­ve­ti e al­be­ri da frut­to. Me­ri­ta una vi­si­ta an­che il Mo­na­ste­ro dei Fran­ce­sca­ni di Du­bro­v­nik che ospi­ta la far­ma­cia dei fra­ti mi­no­ri, la ter­za più an­ti­ca del mon­do e l’uni­ca che con­ti­nua a for­ni­re ser­vi­zi far­ma­ceu­ti­ci dal 1317. Le ri­cet­te usa­te per pre­pa­ra­re al­cu­ni bal­sa­mi e un­guen­ti ri­sal­go­no a più di due­cen­to an­ni fa.

Sci­vo­lan­do in aria con la fu­ni­via, la vi­sta di Du­bro­v­nik re­ga­la emo­zio­ni uni­che

La cor­sa of­fre una vi­sta moz­za­fia­to del­la cit­tà an­ti­ca di Du­bro­v­nik, at­tra­zio­ni co­stie­re con pic­co­le iso­le, spiag­ge do­ra­te e ma­gni­fi­ci tra­mon­ti. Per esplo­ra­re la zo­na di Du­bro­v­nik via ma­re, as­so­lu­ta­men­te da non per­de­re so­no l’Iso­la di Lo­krum e le Iso­le Ela­fi­ti di una bel­lez­za esta­sian­te. I più spor­ti­vi pos­so­no vi­ve­re l’emo­zio­ne di sa­fa­ri in jeep, pas­seg­gia­te a ca­val­lo, escur­sio­ni e ci­cli­smo nel­la Val­le di

Ko­na­vle, tour in ca­noa sul ma­re, ve­la per le Iso­le Ela­fi­ti o im­mer­ger­si nel Par­co Na­zio­na­le sull’Iso­la di Ml­jet. Du­ran­te la sco­per­ta del­la cit­tà ci si può de­di­ca­re al­lo shop­ping di sou­ve­nir ori­gi­na­li croa­ti e ti­pi­ci di Du­bro­v­nik: ar­ti­gia­na­to di pie­tre pre­zio­se, olio d’oli­va do­ra­to, sa­po­ni spre­mu­ti a fred­do con al­lo­ro e pro­fu­mo di ro­sma­ri­no. Per ri­las­sar­si tra un iti­ne­ra­rio e l’al­tro, ba­sta en­tra­re in un bar, in uno dei tan­ti ri­sto­ran­ti o nel­le oste­rie do­ve de­gu­sta­re

pro­dot­ti ti­pi­ci co­me pro­sciut­to af­fu­mi­ca­to, for­mag­gio sott’olio, in­sa­la­ta di pol­po, ze­le­na me­ne­stra ( car­ne af­fu­mi­ca­ta e stu­fa­to di ca­vo­lo), sar­de al­la gri­glia, kon­to­n­ja­ta ( for­mag­gio di me­le co­to­gne), man­dor­le can­di­te, aran­ci­ni ( scor­za d’aran­cia can­di­ta), grap­pe, vi­ni ros­si del­la Pe­ni­so­la di Pe­l­je­šac, vi­ni bian­chi Po­šip dall’Iso­la di Kor­ču­la, vi­ni del­la zo­na di Ko­na­vle e la Mal­va­sia, chia­ma­ta net­ta­re de­gli dei.

Du­bro­v­nik is lo­ca­ted to the sou­th of the ea­stern Adria­tic coa­st and in ad­di­tion to being a fa­vou­ri­te de­sti­na­tion for spen­ding a ho­li­day in a beau­ti­ful cry­stal- clear blue sea, it is abo­ve all a cul­tu­ral de­sti­na­tion, a mu­seum- ci­ty that of­fers a per­fect mar­ria­ge bet­ween pa­st and pre­sent. Du­bro­v­nik has been a UNE­SCO World He­ri­ta­ge Si­te sin­ce 1979 a ci­ty ri­ch in art, cul­tu­re and ar­chi­tec­tu­ral trea­su­res. Un­co­ve­ring the ci­ty can be­gin from the Walls, Du­bro­v­nik’s main land­mark; 1,940 me­tres of Me­die­val ram­parts pre­ser­ved in their ori­gi­nal form, whi­ch are proof of the ci­ty’s an­cient hi­sto­ry. The­se walls re­main in­tact and fea­tu­re fi­ve for­tres­ses whi­ch of­fer an un­for­get­ta­ble view of the ci­ty, the island of Lo­krum and the open sea. You can then head to­wards the Old To­wn, a pe­de­stria­ni­sed area whe­re eve­ry hid­den cor­ner boasts uni­que fea­tu­res, in­clu­ding sur­pri­sing ar­chi­tec­tu­re, in­te­re­sting en­tran­ce doors, pa­la­ces, chur­ches, beau­ti­ful squa­res, su­ch as the one wi­th the Ono­frio’s Great Foun­tain, si­de stree­ts, art gal­le­ries and mu­seums.

Ea­ch cor­ner of the ci­ty of­fers im­por­tant trea­su­res

Pre­cious works in gold da­ting back from the 11th to the 19th cen­tu­ries can be found in the Ca­the­dral of the As­sump­tion of

Ma­ry, whi­ch fea­tu­res fi­ve lar­ge en­tran­ces and great do­me. The col­lec­tion of the Du­bro­v­nik School of Art, da­ting from the 15th and 16th cen­tu­ries, can al­so be ad­mi­red in the Do­mi­ni­can Mu­seum, whi­le the Rec­tor’s Pa­la­ce hou­ses the hi­sto­ri­cal- cul­tu­ral wing of the Du­bro­v­nik Mu­seum wi­th a col­lec­tion of works of art, an­ti­que fur­ni­tu­re, an­cient coins and the stock from the Do­mus Ch­ri­sty phar­ma­cy of 1420. You can al­so vi­sit the Ma­ri­ti­me Mu­seum to di­sco­ver the hi­sto­ry of the ma­ri­ti­me tra­di­tions of Du­bro­v­nik. Among the pri­va­te gal­le­ries, the Gal­le­ry of Mo­dern Art is par­ti­cu­lar­ly in­te­re­sting, ho­sting works by Croa­tian and in­ter­na­tio­nal pain­ters. Not to be mis­sed is the Ar­bo­re­tum of Tr­ste­no, a pro­tec­ted Re­nais­san­ce mo­nu­ment to na­tu­re in the sum­mer esta­te of the ari­sto­cra­tic Gu­ce­tic fa­mi­ly, whi­ch has been fa­mous for its ri­ch and an­cient col­lec­tion of exo­tic plan­ts sin­ce 1502. The ci­ty of Du­bro­v­nik, in fact, is ho­me to a va­rie­ty and an abun­dan­ce of sub­tro­pi­cal flo­ra. Bo­th the coa­st and islands are co­ve­red wi­th Me­di­ter­ra­nean ever­greens, pi­ne woods and cy­pres­ses as well as vi­neyards, oli­ve gro­ves and fruit trees. Ano­ther pla­ce wor­th vi­si­ting is the Fran­ci­scan Mo­na­ste­ry of Du­bro­v­nik, whi­ch hou­ses the phar­ma­cy of the Friars Mi­nor, the third ol­de­st in the world and the on­ly one that has con­ti­nued to pro­vi­de phar­ma­ceu­ti­cal ser­vi­ces sin­ce 1317. The re­ci­pes used to pre­pa­re so­me balms and oint­men­ts da­te back mo­re than two hun­dred years.

Gli­ding th­rou­gh the air wi­th the ca­ble car, the view of Du­bro­v­nik pro­vi­des uni­que emo­tions

The ri­de of­fers a brea­th­ta­king view of the an­cient ci­ty of Du­bro­v­nik, the coa­stal at­trac­tions and small islands, gol­den bea­ches and ma­gni­fi­cent sun­se­ts. And to ful­ly ex­plo­re the Du­bro­v­nik area by sea, the Island of Lo­krum and the en­tran­cin­gly beau­ti­ful

Ela­phi­ti Islands are not to be mis­sed. Sports en­thu­siasts can ex­pe­rien­ce the th­rill of jeep sa­fa­ris, hor­se ri­ding, hi­king and cy­cling in the Ko­na­vle Val­ley, ca­noeing on the sea, sai­ling to the Ela­phi­ti Islands or vi­si­ting the Na­tio­nal Park on the island of Ml­jet. Whil­st di­sco­ve­ring the ci­ty you can al­so bu­sy your­self shop­ping, bro­w­sing a va­rie­ty of ori­gi­nal Croa­tian and ty­pi­cal sou­ve­nirs of Du­bro­v­nik: craf­ts ma­de wi­th pre­cious sto­nes, gol­den oli­ve oil and cold- pres­sed soaps wi­th per­fu­mes of lau­rel and ro­se­ma­ry. To re­lax bet­ween one iti­ne­ra­ry and ano­ther, ju­st en­ter a bar, one of the ma­ny re­stau­ran­ts or ta­verns whe­re you can sa­vour ty­pi­cal pro­duc­ts su­ch as smo­ked ham, chee­se in oil, oc­to­pus sa­lad, ze­le­na me­ne­stra ( smo­ked meat and cab­ba­ge stew), gril­led sar­di­nes, kon­to­n­ja­ta ( quin­ce chee­se), can­died al­monds, aran­ci­ni ( can­died oran­ge peel), grap­pa, red wi­nes from the Pe­l­je­šac pe­nin­su­la, whi­te wi­nes from the island of Kor­ču­la, wi­nes from the Ko­na­vle area and Mal­va­sia, cal­led the nec­tar of the gods.

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