FOODSTYLE

Di­spo­ni gli ac­ces­so­ri equi­li­bran­do pie­ni e vuo­ti, den­tro e fuo­ri dai piat­ti. So­no i det­ta­gli più stu­dia­ti a da­re un sen­so di spon­ta­nei­tà. È la le­zio­ne di una ‘food­lo­ver’ che ama creare mon­di im­ma­gi­na­ri

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MISE EN PLACE MODERNA Il se­gre­to è di­spor­re piat­ti & Co. con un’ap­pa­ren­te ca­sua­li­tà

NEL PAE­SE DEL­LE MERAVIGLIE È SEM­PRE

L’ORA GIU­STA! «Mi pia­ce la­vo­ra­re con la mac­chi­na fo­to­gra­fi­ca per cat­tu­ra­re mo­men­ti fu­ga­ci. O far­fal­le. Sco­pri­re co­se vec­chie nei mer­ca­ti­ni e da­re lo­ro un nuo­vo si­gni­fi­ca­to. Al­le­sti­re mise-en-place che si ispi­ra­no al­la natura, al­le fia­be e all’arte». La ta­vo­la di An­na­ma­ria, ar­ti­sta di stan­za ad Am­bur­go, fo­to­gra­fa e ‘food­lo­ver’, gi­ra in­tor­no a un pic­co­lo oro­lo­gio da ta­schi­no che ri­por­ta al­la men­te il ce­le­bre ro­man­zo di Lewis Car­roll. Co­me Ali­ce (ai tem­pi di In­sta­gram) An­na­ma­ria crea e rac­con­ta per im­ma­gi­ni il suo mon­do fan­ta­sti­co che si di­pa­na tra vi­ste sui ca­na­li del Nord e ta­vo­le al­le­sti­te con la stes­sa cura di un ‘mi­ni-set’. Di se­gui­to, le sue drit­te per ap­pa­rec­chia­re e scat­ta­re (be­ne).

1. Gio­ca con i piat­ti e gli ac­ces­so­ri co­me se fos­se­ro gli ele­men­ti di una scac­chie­ra: eli­mi­na gli an­go­li vuo­ti ma non esa­ge­ra­re con la de­co­ra­zio­ne. Sen­nò di­ven­ta ri­don­dan­te ed estre­ma­men­te ar­te­fat­ta.

2. Im­piat­ta­re me­ri­ta at­ten­zio­ne: i pan­ca­ke so­no sta­ti di­spo­sti in ma­nie­ra sfal­sa­ta e guar­ni­ti con una piog­gia di frut­ti ros­si e co­la­te di yo­gurt gre­co e mie­le.

3. Sce­gli l’in­qua­dra­tu­ra: scat­ta dall’al­to (co­me so­pra) o in pro­spet­ti­va, pun­tan­do la mac­chi­na in­cli­na­ta sul ci­bo ma com­pren­den­do lo sfon­do crea­to. Spe­gni il fla­sh e clic­ca!

Qual­co­sa di vec­chio e qual­co­sa di nuo­vo: le po­sa­te, lo spar­gi-zuc­che­ro e l’oro­lo­gio so­no re­per­ti vin­ta­ge tro­va­ti al mer­ca­to del­le pul­ci. I piat­ti in por­cel­la­na no­bi­li­ta­no tut­ti gli og­get­ti sul­la sce­na. In­se­ri­sci il ver­de e de­co­ra con la stes­sa frut­ta usa­ta per guar­ni­re il piat­to: spar­sa qua e là di­ret­ta­men­te sul ta­vo­lo o rag­grup­pa­ta in un piat­ti­no, crea dei fo­cus di co­lo­re più o me­no in­ten­si. Bel­li... e buo­ni! Ul­ti­mo truc­co da food sty­li­st? Se eli­mi­ni la to­va­glia, sce­gli il pia­no giu­sto. Pia­no, non ta­vo­lo: le blogger col­le­zio­na­no sup­por­ti in mar­mo, in ar­de­sia, in le­gno re­cu­pe­ra­to e in­chio­da­to o ri­di­pin­to con co­lo­ri all’ac­qua.

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