LA­ZIO

NON SO­LO RO­MA, CI SO­NO ISO­LE, LA­GHI, LA CI­VIL­TÀ ETRU­SCA, QUEL­LA RO­MA­NA. IL RI­NA­SCI­MEN­TO E PU­RE IL BA­ROC­CO Be­si­des Ro­me: islands, la­kes, etru­scan and ro­man ci­vi­li­za­tions, Re­nais­san­ce and Ba­ro­que

Conde Nast Traveller (Italy) - - SOMMARIO -

Non ha sen­so met­te­re in fi­la le

PER­COR­SI mil­le per­le la­zia­li, si pos­so­no so­lo pe­sca­re a ca­so qua e là per non fa­re tor­to a nes­su­no. Co­min­cia­mo dal­le iso­le. Pon­za, Ven­to­te­ne, Pal­ma­ro­la e Zan­no­ne: pa­ra­di­si na­tu­ra­li per su­bac­quei esper­ti o al­le pri­me ar­mi. Ap­pro­dan­do in ter­ra­fer­ma ec­co Vi­ter­bo, spes­so tra­scu­ra­ta dal tu­ri­smo, ri­suc­chia­to dal­la vi­ci­na Ro­ma, fu “la cit­tà dei pa­pi” ver­so la me­tà del XIII se­co­lo, ed è og­gi ba­se idea­le per chi vo­glia ri­las­sar­si tra le ac­que ter­ma­li del “bul­li­ca­me”, pur sen­za per­de­re il cen­tro sto­ri­co, o per la clas­si­ca gi­ta al Par­co dei Mo­stri di Bo­mar­zo. Nel suo con­tor­no non man­ca­no spet­ta­co­la­ri in­se­dia­men­ti etru­schi co­me la ne­cro­po­li dei Mon­te­roz­zi a Tar­qui­nia da ab­bi­na­re a quel­la di Cer­ve­te­ri in pro­vin­cia di Ro­ma. Le trac­ce del­la ro­ma­ni­tà clas­si­ca por­ta­no a Ostia An­ti­ca e poi al­la vil­la di Adriano a Ti­vo­li, do­ve en­tu­sia­sma­no an­che i gio­chi d’ac­qua di Vil­la d’Este. I pro­fu­mi e i sa­po­ri del­la Cio­cia­ria tra­sci­na­no il viag­gia­to­re ad Ala­tri (Fro­si­no­ne) e al­le sue mu­ra ci­clo­pi­che co­strui­te dal­le po­po­la­zio­ni pre­ro­ma­ni­che, pro­ba­bil­men­te. O al mer­ca­to di Fe­ren­ti­no, del II-I se­co­lo a.C., pro­to­ti­po del mer­ca­to ro­ma­no e an­co­ra in uso. Ci­ta­zio­ne per i la­ghi di Bol­se­na, Brac­cia­no e Al­ba­no, stu­pen­do è il Duo­mo due­cen­te­sco di Ana­gni, per i “mi­sti­ci” l’espe­rien­za di Su­bia­co, del Sa­cro Spe­co e dei suoi af­fre­schi è im­pa­ga­bi­le. E an­co­ra Sa­bau­dia e le cit­tà nuo­ve in un iti­ne­ra­rio che ter­mi­na in glo­ria nel Par­co Na­zio­na­le del Cir­ceo. E poi c’è Ro­ma...

An­che qui esi­ste so­lo

QUE­STIO­NI DI GU­STO l’im­ba­raz­zo del­la scel­ta, dai car­cio­fi al­la giu­dia, da pro­va­re nel ghet­to ebrai­co di Ro­ma, uno dei più an­ti­chi del mon­do, fi­no ai clas­si­ci bu­ca­ti­ni all’ama­tri­cia­na da de­gu­sta­re, ma­ga­ri do­po una lun­ga pas­seg­gia­ta nel Par­co Na­zio­na­le del Gran Sas­so e Mon­ti del­la La­ga. E da ci­ta­re so­no i sal­tim­boc­ca al­la ro­ma­na, la co­da al­la vac­ci­na­ra, i ver­mi­cel­li ca­cio e pe­pe: tut­te ico­ne del­la cu­ci­na la­zia­le. Tra i pro­dot­ti, il ca­po­col­lo vi­ter­be­se.

mol­te so­no le ma­ni­fe­sta­zio­ni fol­clo­ri­che:

ESPE­RIEN­ZE: per dir­ne so­lo tre, la pro­ces­sio­ne dell’In­fio­ra­ta di Gen­za­no, il tra­spor­to del­la Mac­chi­na di San­ta Ro­sa a Vi­ter­bo, con “i fac­chi­ni” a tra­sla­re per la cit­tà una tor­re di 30 me­tri e qua­si 50 ton­nel­la­te; e la rie­vo­ca­zio­ne del pri­mo pre­se­pe fran­ce­sca­no a Grec­cio.

Li­sting the thou­sands of pearls of La­zio makes no sen­se, you can on­ly choo­se one among them ran­dom­ly in or­der not to hurt the others. Let’s start from the islands. Pon­za, Ven­to­te­ne, Pal­ma­ro­la and Zan­no­ne: na­tu­ral pa­ra­di­ses for ex­pe­rien­ced di­vers or be­gin­ners. On the main­land, we can vi­sit Vi­ter­bo, of­ten un­fair­ly over­loo­ked by tou­rists, at­trac­ted by near­by Ro­me. Vi­ter­bo was “the ci­ty of the po­pes” in the mid-13th cen­tu­ry. It is an ideal ba­se for tho­se wi­shing to re­lax in the ther­mal wa­ters of “bul­li­ca­me”, wi­thout mis­sing a vi­sit to the old to­wn or the clas­si­cal trip to the Park of the Mon­sters in Bo­mar­zo. Its sur­roun­dings are cha­rac­te­ri­zed by the spec­ta­cu­lar Etru­scan ne­cro­po­lis at Mon­te­roz­zi and Tar­qui­nia (Vi­ter­bo), along wi­th that of Cer­ve­te­ri, clo­se to Ro­me. Tra­ces of Ro­man classics lead to Ostia An­ti­ca and to Ha­drian’s vil­la at Ti­vo­li, wi­th the ama­zing foun­tains of Vil­la d’Este. The aro­mas and flavors of Cio­cia­ria ta­ke tra­vel­lers to Ala­tri (Fro­si­no­ne) and its hu­ge walls built by pre-Ro­man peo­ple, or to Fe­ren­ti­no mar­ket (II-I cen­tu­ry BC), a pro­to­ty­pe of the Ro­man mar­ket and still used. A vi­sit must be paid to La­kes Bol­se­na, Brac­cia­no and Al­ba­no, along wi­th the ama­zing ca­the­dral of Ana­gni. Ha­ve a “my­sti­cal” ex­pe­rien­ce in Su­bia­co wi­th Sa­cro Spe­co and its pri­ce­less fre­scoes. Fi­nal­ly, Sa­bau­dia and the mo­dern ci­ties in a rou­te that ends glo­riou­sly in the na­tio­nal park of Cir­ceo. What’s mo­re, Ro­me...

MAT­TERS OF TA­STE He­re you ha­ve a real­ly wi­de choi­ce, from ar­ti­cho­kes (car­cio­fi al­la giu­dia), that must be tried in the Jewi­sh ghet­to of Ro­me, one of the ol­de­st in the world. The clas­si­cal bu­ca­ti­ni all’ama­tri­cia­na can­not be mis­sed, may­be af­ter a long walk in the Na­tio­nal Park of Gran Sas­so and Mon­ti del­la La­ga. And then, Sal­tim­boc­ca al­la Ro­ma­na, ox­tail stew (co­da al­la vac­ci­na­ra), nood­les wi­th chee­se and pep­per (ca­cio e pe­pe): the­se are all icons of La­zio’s cui­si­ne. La­st but not lea­st, Vi­ter­bo Ca­po­col­lo. EX­PE­RIEN­CE Among ma­ny fol­klo­ric even­ts, we quo­te the pro­ces­sion of the In­fio­ra­ta of Gen­za­no, the car­ry­ing of the Mac­chi­na di San­ta Ro­sa in Vi­ter­bo, whe­re so­me “por­ters” car­ry a 30 m-hi­gh to­wer do­wn the to­wn stree­ts, and the “re­pli­ca” of the fir­st Fran­ci­scan Na­ti­vi­ty set in Grec­cio.

SUM­MER 2015

RO­MA, IL FO­RO RO­MA­NO

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