Una ter­ra di me­ra­vi­glie

Conde Nast Traveller (Italy) - - HOT DESTINATION -

La Cap­pa­do­cia oc­cu­pa una por­zio­ne dell’Ana­to­lia cen­tra­le di cir­ca 4.900 km², di cui una par­te è di­chia­ra­ta Pa­tri­mo­nio con­si­sten­te dell’Uma­ni­tà dall’Une­sco. Com­pren­de il Gö­re­me Na­tio­nal Park ei Si­ti Ru­pe­stri. Il no­me Cap­pa­do­cia ri­sa­le dal per­sia­no kat­pa­tu­kya, che, tra­dot­to, si­gni ica “Ter­ra dei bei ca­val­li” ed è di­vi­sa in quat­tro pro­vin­ce: Ce­sa­rea (o Kay­se­ri, con il ca­po­luo­go omo­ni­mo di 1.100.000 ab.), Ak­sa­ray, Nig­de e Ne­v­se­hir la più an­ti­ca, fon­da­ta da­gli It­ti­ti. I cen­tri più in­te­res­san­ti so­no Ür­güp, Ne­v­se­hir, Ava­nos e Gö­re­me, con i si­ti di Ka­rain, Kar­lik, Ye­so­loz e So­gan­li, e le cit­tà sot­ter­ra­nee. Per l’ul­ti­ma gran­de cit­tà ipo­gea sco­per­ta a Ne­v­se­hir, non ci so­no an­co­ra vi­si­te tu­ri­sti­che or­ga­niz­za­te.

CO­ME AR­RI­VA­RE

In ae­reo si at­ter­ra di­ret­ta­men­te in Cap­pa­do­cia al Ne­v­se­hir Ka­pa­do­kya Air­port o al Kay­se­ri Er­ki­let Air­port, par­ten­do da Istan­bul. Tur­ki­sh Air­li­nes de­col­la da die­ci dei prin­ci­pa­li ae­ro­por­ti ita­lia­ni e ser­ve le due trat­te in­ter­ne con di­ver­si vo­li al gior­no ( tur­ki­shair­li­nes.com). Il cli­ma è con­ti­nen­ta­le: mol­to cal­do d’esta­te, ma asciut­to. Fred­di gli in­ver­ni, con ne­vi­ca­te. L’idea­le so­no la tar­da pri­ma­ve­ra o l’au­tun­no. Ür­güp è tra i cen­tri più fa­mo­si per le abi­ta­zio­ni sca­va­te nel­la roc­cia. Po­co di­stan­te, a Or­ta­hi­sar, in un bor­go at­tor­no a un’ex for­tez­za, c’è il

ap­pe­na ri­strut­tu­ra­to: ri­ca­va­to dal tu­fo, si tro­va in una po­si­zio­ne pri­vi­le­gia­ta che per­met­te la vi­sta sui

Ap­prez­za­bi­le an­che il ri­sto­ran­te an­nes­so Lo­kan­da Fre­sko ( In ogni caso, in Cap­pa­do­cia si man­gia be­ne un po’ ovun­que, per lo più in lo­ca­li a ge­stio­ne fa­mi­lia­re, che pro­pon­go­no cu­ci­na ti­pi­ca e por­zio­ni più che ab­bon­dan­ti. A Ür­güp, me­nu di tra­di­zio­ne e con­cept con­tem­po­ra­neo al­lo Zig­gy’s Ca­fe & Shop: nel tu­fo, con cock­tail bar, shop e ter­raz­za con vi­sta pa­no­ra­mi­ca ( zig­gy­ca­fe.com). Gra­zie a mon­ta­gne al­te qua­si 4.000 me­tri, co­me per il vul­ca­no Er­ciyes Da­gı (3916 m), e a in­ver­ni con ol­tre 2 me­tri di pre­ci­pi­ta­zio­ni ne­vo­se, lo sci è una ri­sor­sa im­por­tan­te e ben strut­tu­ra­ta ( skiing­tur­key.com). La val­la­ta del Gö­re­me Na­tio­nal Park ei Si­ti Ru­pe­stri, per le for­ma­zio­ni di tu­fo e i san­tua­ri ri­ca­va­ti nel­la roc­cia, ti­to­la­ri di a re­schi ri­sa­len­ti al pe­rio­do bi­zan­ti­no po­st-ico­no­cla­sti­co. In zo­na, il cen­tro di a cir­ca 20 km a nord di Ne­v­se­hir, ai pie­di del­la Col­li­na dei De­si­de­ri, o re le chie­se più an­ti­che del­la

a si­ni­stra: tra i gran­di clas­si­ci, il tour con le mon­gol ie­re all’al­ba (go­re­me­bal­loons.com).

il The Hou­se Ho­tel con le sue stan­ze sca­va­te nel tu­fo re­gio­ne. Va­le una vi­si­ta Ava­nos (Ve­nes­sa), sul­le ri­ve del Kı­zı­lır­mak, il iu­me ros­so, co­lo­re do­vu­to ai de­po­si­ti di ar­gil­la che ne fan­no un ri­fe­ri­men­to per l’ar­ti­gia­na­to it­ti­le in dai tem­pi de­gli It­ti­ti. An­che Ka­rain e la sua enor­me ca­ver­na abi­ta­ta nel pa­leo­li­ti­co. So­gan­li è un vil­lag­gio sper­du­to con una splen­di­da pas­seg­gia­ta tra i ca­mi­ni del­le fa­te. A Kay­ma­klı e De­rin­kuyu, due in­cre­di­bi­li cit­tà sot­ter­ra­nee sca­va­te dai epo­ca it­ti­ta, dal VII al VIII se­co­lo a.C. In­fo sul si­to u icia­le del­la Tur­chia ( tur­chia.it).

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