Sin­fa­ro­sa 2016, un pri­mi­ti­vo di al­to li­vel­lo

Corriere del Mezzogiorno (Puglia) - - Tempo Libero - Pa­squa­le Por­cel­li

Pri­mi­ti­vo e an­co­ra pri­mi­ti­vo, ma c’è so­lo pri­mi­ti­vo in Pu­glia? Cer­ta­men­te no, ma or­mai quan­do si parla di Pu­glia l’ac­co­sta­men­to è d’ob­bli­go. Che sia il vi­no del­la Pu­glia più no­to e so­prat­tut­to ama­to in Ita­lia e all’este­ro non v’è dub­bio. Un suc­ces­so pla­ne­ta­rio por­ta pe­rò con sé qual­che pe­ri­co­lo; le stra­te­gie di mer­ca­to so­no spes­so im­pie­to­se con i vi­ni di suc­ces­so. Co­sì tro­via­mo sul mer­ca­to vi­ni Pri­mi­ti­vo che van­no dai 2 eu­ro, im­bot­ti­glia­ti chis­sà do­ve, a 50 eu­ro. Al­lo­ra co­me ci si re­go­la nell’ac­qui­sto? Sem­pre più im­por­tan­te di­ven­ta il brand azien­da­le, ov­ve­ro la fi­du­cia che si nu­tre nel mar­chio e cioè nel­la can­ti­na, in­di­pen­den­te­men­te dal­la de­no­mi­na­zio­ne (Doc o Igt).

Ec­co­lo quin­di que­sto Sin­fa­ro­sa 2016, fre­sco di pre­mi e di suc­ces­si, con l’ag­giun­ta in eti­chet­ta del suo no­me ame­ri­ca­no Zin­fan­del, tan­to per sot­to­li­nea­re il suo ap­peal in­ter­na­zio­na­le, ma sen­za di­men­ti­ca­re le sue ori­gi­ni di Ter­ra Ne­ra. Ru­bi­no in­ten­so pro­fon­do co­me la ter­ra che lo espri­me. I pro­fu­mi si al­ter­na­no tra il frut­ta­to di mo­ra, ra­bar­ba­ro, er­be di mac­chia me­di­ter­ra­nea e pe­pe ne­ro. Poi una boc­ca suc­co­sa in cui tro­va­no evi­den­za: li­qui­ri­zia, cioc­co­la­to fon­den­te e de­li­ca­te note bal­sa­mi­che. Il fi­na­le è tut­to da go­de­re tra la fit­tez­za dei tan­ni­ni e la lo­ro dol­cez­za. Un con­ti­nuo al­ter­nar­si di pia­ce­vo­li sen­sa­zio­ni che mo­stra­no com­ples­si­tà e al­lo stes­so tem­po be­vi­bi­li­tà.

Sin­fa­ro­sa Zin­fan­del Ter­ra Ne­ra 2016 Pri­mi­ti­vo di Man­du­ria Doc Az.: Fel­li­ne Giu­di­zio: Ot­ti­mo Eu­ro 15-18

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.