Fa­ci­le, ci­vi­liz­za­ta e da car­to­li­na La mon­ta­gna che pia­ce ai ci­ne­si

I con­si­gli per il tu­ri­smo. Ca­stel­no­vi: me­te sem­pli­ci. «So­cial sì, ma asia­ti­ci»

Corriere del Trentino - - Economia -

TREN­TO So­no 300 mi­lio­ni i tu­ri­sti ci­ne­si pron­ti a sco­pri­re le bel­lez­ze eu­ro­pee con tan­to di ma­nua­le pre­pa­ra­to dal go­ver­no ci­ne­se, il qua­le nel 2013 con la nuo­va leg­ge sul tu­ri­smo, ha pu­re ema­na­to «Le nor­me com­por­ta­men­ta­li dei tu­ri­sti ci­ne­si ci­vi­liz­za­ti all’este­ro». Ma può il Tren­ti­no in­ter­cet­ta­re que­sto nuo­vo mer­ca­to del­la va­can­za?

Pro­prio di que­sto si è par­la­to ie­ri al con­ve­gno «Il tu­ri­smo ci­ne­se: di­na­mi­che e pe­cu­lia­ri­tà di un nuo­vo mer­ca­to tu­ri­sti­co» or­ga­niz­za­to in via Ca­le­pi­na dal­la Bitm, la Bor­sa in­ter­na­zio­na­le del Tu­ri­smo mon­ta­no che ha aper­to i bat­ten­ti a Tren­to per scan­da­glia­re il te­ma prin­ci­pa­le del­la ma­ni­fe­sta­zio­ne «An­ti­chi sa­po­ri da vi­si­ta­re. Ci­bo e cul­tu­ra nel­le Do­lo­mi­ti».

«Il mon­do orien­ta­le può di­ven­ta­re oc­ca­sio­ne di mer­ca­to an­che per la no­stra mon­ta­gna — ha det­to Ales­san­dro Fran­ce­schi­ni, mo­de­ra­to­re del con­ve­gno — a pat­to di ca­pi­re le ca­rat­te­ri­sti­che di que­sto tu­ri­smo. Gli ope­ra­to­ri de­vo­no or­ga­niz­za­re del­le ac­cor­tez­ze di­ver­se per l’ospi­te orien­ta­le, par­ten­do dal­la co­no­scen­za del­la lo­ro cul­tu­ra». Le te­ma­ti­che so­no sta­te snoc­cio­la­te se­guen­do il rap­por­to sem­pre più stret­to che le­ga il ci­bo al tu­ri­smo. So­no sem­pre più nu­me­ro­si i se­gua­ci del­la va­can­za eno­ga­stro­no­mi­ca, tan­to che si sta de­li­nean­do la nuo­va fi­gu­ra del tu­ri­sta «foo­die», os­sia il cul­to­re del­la buo­na ta­vo­la che viag­gia per fa­re shop­ping di ec­cel­len­ze eno­ga­stro­no­mi­che o espe­rien­ze im­por­tan­ti le­ga­te al ci­bo, co­me ad esem­pio pa­sti in ri­sto­ran­ti stel­la­ti, cor­si di cu­ci­na, de­gu­sta­zio­ni di vi­no esclu­si­ve. An­che i ci­ne­si non si sot­trag­go­no a que­sto dog­ma. «Dob­bia­mo usa­re le chia­vi dell’av­vi­ci­na­men­to e dell’ad­do­me­sti­ca­men­to — ha det­to Mi­riam Ca­sto­ri­na, esper­ta di tu­ri­smo ci­ne­se e do­cen­te all’uni­ver­si­tà La Sa­pien­za di Ro­ma —. Dob­bia­mo co­no­sce­re la lo­ro cul­tu­ra e poi dob­bia­mo far scat­ta­re la cu­rio­si­tà». A rac­con­ta­re che ti­po di mon­ta­gna cer­ca­no i ci­ne­si è sta­to poi Mi­che­le Ca­stel­no­vi geo­gra­fo del cen­tro stu­di Mar­ti­no Mar­ti­ni: «Per i ci­ne­si il ma­re non è una ve­ra at­trat­ti­va a me­no che noi sia di lus­so a set­te stel­le al­le Mal­di­ve o a Du­bai. I ci­ne­si non cer­ca­no la spiag­gia, quin­di sta a noi of­frir­gli la giu­sta mon­ta­gna». Una mon­ta­gna che de­ve es­se­re «si­cu­ra», «ste­reo­ti­pa­ta», «me­mo­ra­bi­le». «Al con­tra­rio del tu­ri­sta te­de­sco — ha pro­se­gui­to Ca­stel­no­vi — il tu­ri­sta ci­ne­se ri­fug­ge il sel­vag­gio e cer­ca la ci­vi­liz­za­zio­ne. Bi­so­gna pro­por­gli me­te sem­pli­ci da rag­giun­ge­re, po­sti do­ve si va tut­ti in­sie­me e po­sti me­mo­ra­bi­li da fo­to­gra­fa­re». Quan­to all’espe­rien­za ga­stro­no­mi­ca per ac­cet­ta­re il piat­to lo­ca­le ser­ve un gu­sto fa­mi­lia­re «ma non oc­cor­re con­di­re tut­to con la sal­sa di so­ia: van­no piut­to­sto pre­sen­ta­ti i pro­dot­ti che il viag­gia­to­re già co­no­sce», ha det­to Car­lot­ta Tre­vi­san, esper­ta di ac­co­glien­za ci­ne­se.

E tra re­go­le di bon ton orien­ta­li e su­per­sti­zio­ni cul­tu­ra­li da non di­men­ti­ca­re è l’im­por­tan­za dei mez­zi di co­mu­ni­ca­zio­ne. «I tu­ri­sti ci­ne­si so­no gio­va­ni e sem­pre più so­cial — ha pro­se­gui­to Tre­vi­san —. Ci so­no 618 mi­lio­ni di in­ter­nau­ti che si in­for­ma­no at­tra­ver­so in­ter­net, ma dob­bia­mo fa­re at­ten­zio­ne al­le lo­ro piat­ta­for­me». Scor­da­te­vi quin­di fa­ce­book, tri­pad­vi­sor o wha­tsapp. In Ci­na ci so­no elong, qu­nar, we­chat e dao­dao, il tri­pad­vi­sor orien­ta­le. «Da non sot­to­va­lu­ta­re il fat­to che i ci­ne­si ama­no man­te­ne­re con­tat­ti e re­la­zio­ni. E una buo­na re­cen­sio­ne su dao­dao è si­cu­ra­men­te un ot­ti­mo bi­gliet­to da vi­si­ta» ha con­clu­so Tre­vi­san.

(Ca­ran­ti)

L’in­con­tro Pub­bli­co e re­la­to­ri nel­la sa­la di via Ca­le­pi­na a Tren­to

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