Mar­chi e dub­bi

Corriere del Trentino - - Trento E Regione - Giu­lia­na Ge­no­ve­si

No­to che sem­pre più spes­so la que­stio­ne dei mar­chi di qua­li­tà per cer­ti­fi­ca­re la pro­ve­nien­za dei ci­bi di­ven­ta te­ma pre­do­mi­nan­te nel­le pa­gi­ne di eco­no­mia dei gior­na­li e non so­lo. Ba­sti pen­sa­re a tut­te le pun­ta­te de­di­ca­te da Re­port, non più di un an­no e mez­zo fa, a piz­za na­po­le­ta­na e caf­fè. Mi chie­do pe­rò se la que­stio­ne del «ma­de in Ita­ly», la guer­ra dei mar­chi e del­le clas­si­fi­ca­zio­ni per tu­te­lar­si dal­le imi­ta­zio­ni ab­bia­no dav­ve­ro sen­so in un mon­do glo­ba­liz­za­to. E poi, ser­ve un’at­te­sta­zio­ne per di­stin­gue­re il Par­mi­gia­no dop dal «Par­me­san» pro­ve­nien­te da qual­che sta­bi­li­men­to di Den­ver? Sia­mo si­cu­ri che i con­su­ma­to­ri non rie­sca­no dav­ve­ro a di­stin­gue­re i due pro­dot­ti? E, so­prat­tut­to, chi com­pra dei for­mag­gi vi­si­bil­men­te sca­den­ti for­se non po­trà per­met­ter­si un pez­zo di ve­ro par­mi­gia­no reg­gia­no.

Mi chie­do dun­que se la cor­sa al mar­chio e all’at­te­sta­zio­ne non sia in realtà un po’ una re­to­ri­ca, vi­sto an­che che ne­gli ul­ti­mi an­ni so­no emer­si di­ver­si epi­so­di di as­se­gna­zio­ne del­le cer­ti­fi­ca­zio­ni con qual­che dub­bio di sot­to­fon­do.

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