Un viag­gio nei sa­po­ri do­ve vin­ce la qua­li­tà e la «fi­lie­ra cor­ta»

Corriere del Veneto (Padova e Rovigo) - - EVENTI -

Tra eno­ga­stro­no­mia e Fe­sti­val del­le Bas­se c’è un le­ga­me so­li­dis­si­mo che pun­ta, an­che per la quar­ta edi­zio­ne, sul­la fi­lie­ra cor­ta e sul­la qua­li­tà. An­che per quan­to ri­guar­da il ci­bo, è nel­la na­tu­ra del­la rassegna il con­nu­bio con il ter­ri­to­rio. Sa­rà, dun­que, pos­si­bi­le de­gu­sta­re piat­ti che esal­ta­no la qua­li­tà del­la ma­te­ria pri­ma lo­ca­le e va­lo­riz­za­no le la­vo­ra­zio­ni ar­ti­gia­na­li. L’area som­mi­ni­stra­zio­ne è cu­ra­ta dai ri­sto­ra­to­ri e agri­col­to­ri del ter­ri­to­rio per un viag­gio nel­le Bas­se che pas­sa an­che at­tra­ver­so il gu­sto.

Il Fe­sti­val ospi­te­rà, inol­tre, il pro­get­to Le Bas­se Doc, in­cen­tra­to sui va­lo­ri del­la «fi­lie­ra cor­ta», che ha tra gli obiet­ti­vi quel­li di ga­ran­ti­re la qua­li­tà dei pro­dot­ti at­tra­ver­so la co­no­scen­za di­ret­ta del pro­dut­to­re, pro­muo­ve­re nei con­su­ma­to­ri la co­no­scen­za del­la sta­gio­na­li­tà e del­le tec­ni­che uti­liz­za­te per la pro­du­zio­ne e sen­si­bi­liz­za­re i gio­va­ni al­la co­no­scen­za del pro­dot­to lo­ca­le e sta­gio­na­le.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.