Le re­go­le

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Regione Attualità -

Il Pro­sec­co na­sce dall’uva Gle­ra ed è di­sci­pli­na­to da del­le leg­gi pre­ci­se (il di­sci­pli­na­re) che de­ci­do­no la quan­ti­tà di uva che può es­se­re pro­dot­ta in ogni zo­na e de­fi­ni­sce tut­te le pro­ce­du­re, fi­no all’im­bot­ti­glia­men­to

Può ca­pi­ta­re che i vi­ti­gni del­le zo­ne elet­te a Do­cg o Doc pro­du­ca­no di più ri­spet­to a quan­to pre­vi­sto, in tal ca­so i pro­dut­to­ri pos­so­no uti­liz­za­re l’uva ma «de­clas­san­do­la» fi­no al bian­co sem­pli­ce

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