«Il Pro­sec­co ha sal­va­to i col­li La tu­te­la dell’Unesco è giu­sta»

Pro­dut­to­ri e Doc a Fon­da­zio­ne Be­net­ton: «La can­di­da­tu­ra non è mar­ke­ting»

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Treviso - Gian­ni Fa­ve­ro © RI­PRO­DU­ZIO­NE RI­SER­VA­TA

VALDOBBIADENE Le col­li­ne del Pro­sec­co can­di­da­te al­la li­sta dei pa­tri­mo­ni tu­te­la­ti dall’Unesco at­tra­ver­so un’ope­ra­zio­ne di mar­ke­ting che ha con­fe­ri­to lo­ro un’aria ar­te­fat­ta da Mu­li­no Bian­co? An­che se il pun­to di vi­sta giun­ge dal di­ret­to­re del­la Fon­da­zio­ne Be­net­ton, Mar­co Ta­ma­ro, per chi ope­ra da vi­ti­col­to­re su quell’area è una «gran­de stu­pi­dag­gi­ne».

Le rea­zio­ni all’intervista re­sa ie­ri at­tra­ver­so il Cor­rie­re del Ve­ne­to da chi di­ri­ge uno fra i più qua­li­fi­ca­ti os­ser­va­to­ri del pae­sag­gio a li­vel­lo in­ter­na­zio­na­le non so­no sta­te mor­bi­de, e fra chi par­la schiet­ta­men­te di «una as­sur­di­tà» c’è Gior­gio Po­le­ga­to, pre­si­den­te dell’Asto­ria Vi­ni di Re­fron­to­lo, ir­ri­ta­to so­prat­tut­to dal fat­to che, per qual­che ra­gio­ne, «l’ita­lia­no di­sfat­ti­sta e ma­so­chi­sta» spun­ta sem­pre. «Se la can­di­da­tu­ra è sta­ta pro­po­sta vuol di­re che c’era­no tut­ti gli ele­men­ti, se le cre­den­zia­li sa­ran­no suf­fi­cien­ti ad ot­te­ne­re l’am­mis­sio­ne vor­rà di­re che l’ana­li­si com­piu­ta è inec­ce­pi­bi­le. È inac­cet­ta­bi­le che ora la si met­ta in di­scus­sio­ne con espres­sio­ni che mi sem­bra­no pu­ra aria frit­ta». Il ra­gio­na­men­to di Po­le­ga­to fa for­za an­che sul­la con­sta­ta­zio­ne che «l’in­ter­ven­to pa­zien­te dell’uo­mo nel col­ti­va­re la vi­te an­che sui ver­san­ti più im­per­vi del­le col­li­ne ha fat­to sì che ades­so le vi­ti cre­sca­no do­ve, al­tri­men­ti, vi sa­reb­be­ro so­lo bo­schi in­col­ti fre­quen­ta­ti dai cin­ghia­li. Mo­no­col­tu­ra? Ben ven­ga – in­si­ste il pro­dut­to­re, ri­fe­ren­do­si ad uno de­gli ele­men­ti uti­liz­za­ti in­ve­ce da Ta­ma­ro per con­te­sta­re l’ido­nei­tà dell’area ai pa­ra­me­tri in­di­ca­ti dall’Unesco per me­ri­ta­re la tu­te­la – se si trat­ta di un la­vo­ro co­sì pun­tua­le e di mas­si­ma cu­ra del pae­sag­gio».

Po­chi chi­lo­me­tri più a Oc­ci­den­te, da Valdobbiadene a Po­le­ga­to fa eco Gian­lu­ca Bi­sol, al­tro no­me il­lu­stre nell’Olim­po dei vi­ni di eccellenza. «In­vi­te­rei il di­ret­to­re Ta­ma­ro a pren­de­re le fo­to ae­ree de­gli an­ni fra il 1955 ed il 1960. Ve­drà che la col­ti­va­zio­ne di vi­te al­lo- ra su que­ste col­li­ne era mol­to più in­ten­si­va di og­gi e che ades­so, pa­ra­dos­sal­men­te, c’è più bo­sco di al­lo­ra. Ab­bia­mo as­si­sti­to ad un col­las­so del­la vi­ti­col­tu­ra a fa­vo­re del­le zo­ne più co­mo­de da la­vo­ra­re, cioè in pia­nu­ra, men­tre le col­li­ne so­no sta­te pro­gres­si­va­men­te ab­ban­do­na­te. Quan­do ci so­no op­por­tu­ni­tà co­me la can­di­da­tu­ra a pa­tri­mo­nio Unesco – pro­se­gue Bi­sol – au­men­ta­no in­ve­ce la sen­si­bi­li­tà e l’at­ten­zio­ne am­bien­ta­le e quin­di la pos­si­bi­li­tà di pro­teg­ge­re ul­te­rior­men­te il ter­ri­to­rio da even­tua­li spe­cu­la­zio­ni».

Ste­fa­no Za­net­te, pre­si­den­te del Con­sor­zio di tu­te­la del Pro­sec­co Doc, da par­te sua fa no­ta­re che «i ter­ri­to­ri so­no sem­pre mo­del­la­ti dall’uo­mo e que­sto av­vie­ne in ogni area col­ti­va­ta. Si pen­si alle no­stre cam­pa­gne un tem­po pie­ne di gel­si per gli al­le­va­men­ti di ba­chi da se­ta, o alle ri­sa­ie che han­no mo­del­la­to le pia­nu­re pie­mon­te­si». Il lea­der dell’as­so­cia­zio­ne di pro­dut­to­ri sot­to­li­nea co­mun­que di non vo­ler­si «met­te­re in com­pe­ti­zio­ne con chi ab­bia ca­pa­ci­tà cri­ti­che su­pe­rio­ri, co­me Ta­ma­ro. Pe­rò – ag­giun­ge - per me non c’è nul­la di sba­glia­to nel­la can­di­da­tu­ra del­le col­li­ne del Pro­sec­co e so­no cer­to che, se tu­te­la­to dall’Unesco, que­sto ter­ri­to­rio di­ven­te­rà più uni­co di quan­to non lo sia già og­gi». Se, in­fi­ne, il di­ret­to­re del­la Fon­da­zio­ne Be­net­ton ri­tie­ne sia una for­za­tu­ra pro­ce­de­re in que­sta di­re­zio­ne per­ché le col­li­ne so­no cam­bia­te da co­me ci ap­pa­io­no dai di­pin­ti di Ci­ma da Co­ne­glia­no, l’uni­ca re­pli­ca che si con­ce­de il sin­da­co di que­sta cit­tà, Flo­ria­no Zam­bon, è l’in­vi­to ad os­ser­va­re be­ne il pae­sag­gio ne­gli af­fre­schi. «Il ca­stel­lo era tre vol­te più gran­de. La ce­men­ti­fi­ca­zio­ne dei de­cli­vi co­ne­glia­ne­si, in so­stan­za, era più in­va­si­va al­lo­ra di og­gi».

Po­le­ga­to (Asto­ria) Sen­za i vi­gne­ti, og­gi vi sa­reb­be­ro so­lo bo­schi in­col­ti pie­ni di cin­ghia­li

La pre­sa di po­si­zio­ne L’intervista di Mar­co Ta­ma­ro ie­ri al «Cor­rie­re del Ve­ne­to»

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