Pro­sec­co, ca­sa­li ed eno­ga­stro­no­mia Za­go en­tra nel tu­ri­smo di lus­so

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Economia - Gian­ni Fa­ve­ro

TRE­VI­SO Di on­du­la­to sta­vol­ta non c’è il car­to­ne, ma il pae­sag­gio scel­to per la sua nuo­va fron­tie­ra di bu­si­ness. Bru­no Za­go, pa­tron del grup­po del­la car­ta Pro­ge­st, com­pa­re nel­le fo­to­gra­fie non da­van­ti a pi­le di con­te­ni­to­ri per ali­men­ti ta­ke away, ma con al­le spal­le i vi­gne­ti e i pro­fi­li col­li­na­ri del­la pe­de­mon­ta­na del Pro­sec­co. Fra Su­se­ga­na e Re­fron­to­lo, un po’ al­la vol­ta, l’im­pren­di­to­re di Istra­na ha ac­qui­sta­to una man­cia­ta di et­ta­ri di vi­gne­to e quat­tro vil­le ru­ra­li, che og­gi ha ri­strut­tu­ra­to per af­fit­tar­le a set­ti­ma­ne al tu­ri­smo in­ter­na­zio­na­le di lus­so, quel­lo che gra­di­sce pi­sci­ne ri­scal­da­te, mas­si­ma di­scre­zio­ne e spo­sta­men­ti pri­va­ti fra Venezia e Cor­ti­na sen­za ri­nun­cia­re a quan­to di me­glio pos­sa of­fri­re la ta­vo­la tre­vi­gia­na.

Co­min­cian­do da due ca­se che pri­ma ap­par­te­ne­va­no al presidente del­la Re­gio­ne, Lu­ca Za­ia, e da 16 et­ta­ri ce­du­ti dai ve­trai di San­gal­li, Za­go ha via via ag­gre­ga­to pro­prie­tà vi­ci­ne fi­no a com­pat­ta­re una te­nu­ta, chia­ma­ta «Due Ca­stel­li» con una su­per­fi­cie che gli con­sen­te, ad og­gi, una pro­du­zio­ne di 120 mi­la bot­ti­glie di Pro­sec­co, ol­tre a piccole quan­ti­tà di vi­no ros­so e di Pi­not ne­ro e Char­don­nay «im­por­ta­ti» da una sua te­nu­ta in Tren­ti­no. Ades­so il sal­to di qua­li­tà che gli con­sen­te di lan­ciar­si nel­la ri­cet­ti­vi­tà esclusiva. «Tre del­le quat­tro ca­se già si­ste­ma­te so­no pre­no­ta­te fi­no a tut­to ot­to­bre – spie­ga – e la quar­ta sa­rà ter­mi­na­ta in un pa­io di set­ti­ma­ne. Ogni strut­tu­ra usa ener­gia so­la­re per la cli­ma­tiz­za­zio­ne e nel pac­chet­to è com­pre­sa l’espe­rien­za di ‘par­te­ci­pa­re’ al la­vo­ro del­la ven­dem­mia e del­la vi­ni­fi­ca­zio­ne, com­pa­ti­bil­men­te con la sta­gio­ne. Fi­no­ra que­sta at­ti­vi­tà è sta­ta con­dot­ta dal­la mia fa­mi­glia, ri­ta­glian­do qual­che ora di tem­po dal­la no­stra at­ti­vi­tà cen­tra­le; ma ades­so stia­mo con­si­de­ran­do l’idea di ag­gre­ga­re qual­cu­no che si oc­cu­pi dell’or­ga­niz­za­zio­ne di even­ti e di se­gui­re i no­stri ospi­ti ma­ga­ri pro­po­nen­do an­che per­cor­si in moun­tain bi­ke sul­le col­li­ne». In tut­to i po­sti let­to so­no og­gi una qua­ran­ti­na ma non è esclu­so che il si­ste­ma Za­go si esten­da at­tra­ver­so l’ac­qui­si­zio­ne di al­tre strut­tu­re e nuo­vi vi­gne­ti. «Pur­trop­po in que­sto mo­men­to il prez­zo dei ter­re­ni del Pro­sec­co è spro­po­si­ta­to – di­ce il presidente – ma ri­ma­nia­mo al­la finestra».

Nel di­se­gno com­ples­si­vo, in­fi­ne, rien­tra an­che l’ex con­ven­to dei San­ti Pie­tro e Pao­lo di Aso­lo, ac­qui­sta­to nell’esta­te del­lo scor­so an­no dal­la Pro­vin­cia di Tre­vi­so. La strut­tu­ra sei­cen­te­sca, nei pia­ni di Za­go, do­vreb­be tra­sfor­mar­si in un luo­go de­di­ca­to in par­te al­la cul­tu­ra, con con­cer­ti ed even­ti, e in par­te all’eno­ga­stro­no­mia di ec­cel­len­za, an­che in que­sto ca­so con un oc­chio di ri­guar­do agli ospi­ti del­le ca­se del­la Due Ca­stel­li.

Nuo­va at­ti­vi­tà Bru­no Za­go con la mo­glie Anna Ma­ria e la fi­glia Va­len­ti­na: le te­nu­te ac­qui­si­te di­ven­ta­no la ba­se per un pro­get­to nel tu­ri­smo di lus­so

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