Via li­be­ra del go­ver­no, l’Asti di­ven­ta «sec­co» Per il Pro­sec­co nuo­vo scontro sul mer­ca­to

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Economia - Gian­ni Fa­ve­ro © RIPRODUZIONE RISERVATA

TRE­VI­SO Se l’Asti Do­cg può ag­giun­ge­re al suo no­me qual­co­sa che con­ten­ga il ter­mi­ne «sec­co» il pre­si­den­te del­la Re­gio­ne, Lu­ca Za­ia, si ir­ri­ta men­tre quel­lo del Con­sor­zio di tu­te­la Pro­sec­co Doc, Ste­fa­no Za­net­te, si li­mi­ta a un’al­za­ta di spal­le. Nel gior­no in cui, al­me­no dal tre­vi­gia­no, si sa­reb­be do­vu­ta re­gi­stra­re un’al­za­ta di scu­di co­me rea­zio­ne al­la de­ci­sio­ne del Co­mi­ta­to Vi­ni­co­lo del Mi­ni­ste­ro del­le Po­li­ti­che Agri­co­le di con­ce­de­re al pro­dot­to pie­mon­te­se di in­se­ri­re nuo­ve ti­po­lo­gie con mi­no­re con­te­nu­to zuc­che­ri­no, nel­la ver­sio­ne sec­co, de­mi-sec ed ex­tra sec­co, le idee su ciò che que­sto pos­sa si­gni­fi­ca­re non ap­pa­io­no co­sì net­te. Za­ia non ha dub­bi nel giu­di­ca­re il fat­to co­me un’«inu­ti­le pro­vo­ca­zio­ne» ri­spet­to al­la qua­le i pro­dut­to­ri asti­gia­ni «non fa­ran­no mar­cia in­die­tro e, an­zi, pro­se­gui­ran­no a te­sta bas­sa». L’as­so­nan­za con il no­me Pro­sec­co, dun­que, «ri­schia di di­ven­ta­re un boo­me­rang e la no­vi­tà po­treb­be tra­sfor­mar­si in una guer­ra tra po­ve­ri che non ser­ve a nes­su­no».

Za­net­te, in­ve­ce, in chia­ve ot­ti­mi­sta, con­fi­da sul­la «cor­ret­tez­za de­gli im­bot­ti­glia­to­ri asti­gia­ni. Ri­te­nia­mo – di­ce - che il pa­re­re espres­so dal Co­mi­ta­to na­zio­na­le vi­ni va­da nel­la di­re­zio­ne da noi au­spi­ca­ta, an­che se per­man­go­no, a no­stro av­vi­so, mar­gi­ni di in­ter­pre­ta­zio­ne che, se chia­ri­ti, avreb­be­ro po­tu­to evi­ta­re a prio­ri even­tua­li con­ten­zio­si in se­de giu­di­zia­ria cir­ca l’uso evo­ca­ti­vo del ter­mi­ne ‘sec­co’. Il qua­le, co­mun­que, a quan­to ci è da­to a sa­pe­re non do­vreb­be com­pa­ri­re sul nuo­vo di­sci­pli­na­re dell’Asti Do­cg».

Ne­gli ul­ti­mi an­ni il Con­sor­zio di tu­te­la del­la Doc tre­vi­gia­na si era im­pe­gna­to ener­gi­ca­men­te per con­tra­sta­re l’uti­liz­zo del suf­fis­so «sec­co» sul­le eti­chet­te di mol­ti pro­dot­ti vi­ni­co­li. Ot­te­nen­do ad esem­pio ra­gio­ne nel ca­so di de­fi­ni­zio­ni co­me «Ro­sec­co» e «Bro­sec­co», de­po­si­ta­ti co­me mar­chi da par­te di sin­go­le azien­de. Allo stes­so mo­do era sta­to pos­si­bi­le ri­ti­ra­re il «Rio­sec­co», co­nia­to da un’im­por­tan­te ca­te­na in­gle­se, per un vi­no spu­man­te bra­si­lia­no, pre­sen­ta­to co­me «Il Pro­sec­co del­le olim­pia­di di Rio». Sul te­ma dell’Asti, co­me è in­ve­ce na­tu­ra­le, so­no giun­ti con­sen­si da par­te del­la Col­di­ret­ti del Pie­mon­te. Per il vi­ce­pre­si­den­te, Ro­ber­to Ca­bia­le, la mo­di­fi­ca del di­sci­pli­na­re po­trà gio­va­re all’in­te­ro ter­ri­to­rio di pro­du­zio­ne.

Ste­fa­no Za­net­te pre­si­den­te del Pro­sec­co doc

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