La gran­de sfi­da sul­le sa­li­te ve­ne­te nei cent’an­ni del Gi­ro d’Ita­lia

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È ar­ri­va­to il mo­men­to del Gi­ro d’Ita­lia per il Ve­ne­to. Una lun­ga at­te­sa co­ro­na­ta da una tap­pa che, sa­ba­to, mol­to po­trà di­re sul­la clas­si­fi­ca fi­na­le dell’edi­zio­ne nu­me­ro cen­to. Due pas­sag­gi sul­le Do­lo­mi­ti tra og­gi e do­ma­ni. Sa­ba­to la tap­pa da Pordenone ad Asia­go con Grap­pa e Fo­za. In­ser­to spe­cia­le.

Sa­ba­to 27 mag­gio sul pal­co di Asia­go un pre­mio lo do­vreb­be­ro da­re a chi ha di­se­gna­to una del­le più bel­le (e de­ci­si­ve) tap­pe del Gi­ro del Cen­te­na­rio. Da Pordenone al ca­po­luo­go dell’Al­to­pia­no dei Sette Co­mu­ni, i ci­cli­sti at­tra­ver­se­ran­no al­cu­ne fra le più bel­le per­le del no­stro ter­ri­to­rio. Al tu­ri­sta il com­pi­to di fer­mar­si an­che per de­gu­sta­re le tan­te spe­cia­li­tà lo­ca­li del­la pe­de­mon­ta­na friu­la­na e ve­ne­ta. Si par­te da Pordenone, ca­po­luo­go di pro­vin­cia da 49 an­ni, il cui cen­tro è ric­co di chie­se e di pa­laz­zi me­die­va­li. Fra il mu­ni­ci­pio e il Duo­mo vi sug­ge­ria­mo una so­sta al ri­sto­ran­te Al Gal­lo, do­ve lo chef Andrea Spi­na met­te a frut­to l’espe­rien­za plu­rien­na­le ma­tu­ra­ta a Gra­do. In cor­so Vit­to­rio Ema­nue­le II tap­pa ob­bli­ga­ta per i go­lo­si al­la pa­stic­ce­ria e cioc­co­la­te­ria Pe­ra­to­ner.

Die­ci chi­lo­me­tri do­po tro­via­mo Sa­ci­le, bel­lis­si­ma cit­ta­di­na sul fiu­me Li­ven­za. I no­bi­li veneziani co­strui­ro­no ele­gan­ti pa­laz­zi, tan­to che mol­ti scrit­to­ri han­no chia­ma­to la cit­ta­di­na «Giar­di­no del­la Se­re­nis­si­ma». Nel set­te­cen­te­sco palazzo di piaz­za IV No­vem­bre al Pe­droc­chi­no si po­tran­no man­gia­re piat­ti di pe­sce pre­pa­ra­ti dal­lo chef Pao­lo Dal­la Tor­re e sce­glie­re dal­la car­ta dei vi­ni una del­le 600 eti­chet­te cu­sto­di­te in can­ti­na. I ci­cli­sti la­sce­ran­no il Friu­li Ve­ne­zia Giu­lia ed en­tre­ran­no a Go­de­ga di Sant’Ur­ba­no, in pro­vin­cia di Tre­vi­so. Qui c’è la di­stil­le­ria dei fra­tel­li San­dro e Ste­fa­no Bot­te­ga, che pro­pon­go­no le grap­pe del­la lo­ro col­le­zio­ne in bot­ti­glie ar­ti­sti­che fir­ma­te dai mae­stri sof­fia­to­ri del ve­tro. Il Gi­ro ar­ri­ve­rà quin­di a Co­ne­glia­no, do­ve pos­sia­mo pas­seg­gia­re fra le stra­de del cen­tro sto­ri­co, am­mi­ran­do i pa­laz­zi che si af­fac­cia­no sul cor­so prin­ci­pa­le o en­tran­do in una del­le nu­me­ro­se chie­se. Uno dei mo­nu­men­ti sim­bo­lo del­la cit­tà è la Tor­re del­la Cam­pa­na, dal­la cui som­mi­tà si può go­de­re il pa­no­ra­ma del­la pia­nu­ra fi­no a Ve­ne­zia. Su una del­le col­li­ne si tro­va il ri­sto­ran­te Tre Pa­no­ce, gui­da­to dal­lo chef pre­di­let­to di Geor­ge Cloo­ney e di mol­te star di Hol­ly­wood, Ti­no Vet­to­rel­lo.

Da Co­ne­glia­no i ci­cli­sti si spin­ge­ran­no ver­so il Mu­ro di Ca’ del Pog­gio. Al ter­mi­ne c’è un re­lais do­ve be­re un ca­li­ce di Pro­sec­co Su­pe­rio­re pro­dot­to dal­la can­ti­na che dà il no­me al Mu­ro, all’ho­tel e al ri­sto­ran­te e guar­da­re le di­ste­se di vi­gne­ti di gle­ra a per­di­ta d’oc­chio. Il per­cor­so pro­ce­de poi fra le col­li­ne dell’Al­ta­mar­ca at­tra­ver­so i bor­ghi di Re­fron­to­lo, Pie­ve di So­li­go, Fol­li­na, Com­bai e Val­dob­bia­de­ne. So­no le ter­re ca­re al poe­ta Andrea Zan­zot­to, che abi­ta­va a Pie­ve di So­li­go e che le ha «fo­to­gra­fa­te» con i suoi ver­si. In po­chi chi­lo­me­tri qua­dra­ti ci so­no tan­te can­ti­ne e trat­to­rie e mol­ti ri­sto­ran­ti. Ve ne se­gna­lia­mo un paio: lo stellato La Cor­te (mi­glior car­ta dei vi­ni per gui­da Be­st Gour­met dell’Al­pe Adria) con lo chef pu­glie­se Do­na­to Epi­sco­po e il pa­tron Gio­van­ni Za­non in sa­la e la Lo­can­da San­di a Val­dob­bia­de­ne con i piat­ti pre­pa­ra­ti al­la gri­glia di fron­te ai ta­vo­li.

A Que­ro i ci­cli­sti en­tre­ran­no nel­la pro­vin­cia di Bel­lu­no. La bel­lis­si­ma chie­sa ar­ci­pre­ta­le (dio­ce­si di Pa­do­va) con­tie­ne un Tin­to­ret­to, un Ci­ma da Co­ne­glia­no e un Ja­co­po Da Bas­sa­no. Si ar­ri­va co­sì a Fel­tre, do­ve pos­sia­mo am­mi­ra­re i pa­laz­zi del cen­tro sto­ri­co e vi­si­ta­re il ca­stel­lo di Al­boi­no, vo­lu­to dal re lon­go­bar­do nel VI se­co­lo e più vol­te ri­co­strui­to. Qui vi con­si­glia­mo una so­sta all’Uni­so­no Jazz Re­stau­rant & Ca­fè per un piat­to ve­lo­ce di gior­no o per una ce­na più cor­po­sa la se­ra, ma­ga­ri ac­com­pa­gna­ta dal­le note di un con­cer­to dal vi­vo. Il Gi­ro pro­se­gue poi ver­so un mon­te-mo­nu­men­to, il Grap­pa. Con i suoi 1.620 me­tri sa­rà un im­pe­gna­ti­vo Gran Pre­mio del­la Mon­ta­gna. Vi­si­tia­mo l’Os­sa­rio che ri­cor­da i ca­du­ti del­la Gran­de Guer­ra e il mu­seo. Il mon­te è an­che la ba­se di par­ten­za per gli ap­pas­sio­na­ti del vo­lo li­be­ro fra pa­ra­pen­dii e del­ta­pla­ni.

Dal Grap­pa il per­cor­so del­la ven­te­si­ma tap­pa at­tra­ver­se­rà la pro­vin­cia di Vi­cen­za scen­den­do ver­so Cam­po So­la­gna, Ro­ma­no d’Ez­ze­li­no, Cam­pe­se e Val­sta­gna per ri­sa­li­re ver­so Fo­za (do­ve ha se­de lo sta­bi­li­men­to da cui esco­no le con­fet­tu­re Ri­go­ni), Gal­lio e Asia­go, ter­re toc­ca­te dal­la Gran­de Guer­ra, co­me te­sti­mo­nia la pre­sen­za, ad Asia­go, di un Sa­cra­rio mi­li­ta­re. Nell’Al­to­pia­no, fra pas­seg­gia­te ed escur­sio­ni, non man­ca­no le so­ste gour­met. Vi se­gna­lia­mo uno stellato e un ri­sto­ran­te in odo­re di stel­la. Nel­la Gui­da Mi­che­lin tro­va­te La Ta­na Gour­met, il re­gno del­la cu­ci­na crea­ti­va ispi­ra­ta al ter­ri­to­rio di Ales­san­dro Dal De­gan e del mai­tre e som­me­lier En­ri­co Ma­glio. Nel­la cen­tra­lis­si­ma via IV No­vem­bre, all’in­ter­no dell’ho­tel Eu­ro­pa, c’è la Stu­be Gour­met, do­ve Ales­sio Lon­ghi­ni in­ter­pre­ta i piat­ti di mon­ta­gna con un nuo­vo spi­ri­to che esal­ta gu­sto e sa­po­ri. In sa­la, il mai­tre e som­me­lier (scuo­la Ca­lan­dre) Jgor Tes­sa­ri, è pron­to a far­vi vi­ve­re un’espe­rien­za eno­ga­stro­no­mi­ca as­so­lu­ta­men­te da pro­va­re.

A si­ni­stra, le col­li­ne di Val­dob­bia­de­ne do­ve pas­se­ran­no i ci­cli­sti. L’Ita­lia le ha can­di­da­te all’Une­sco co­me pa­tri­mo­nio dell’uma­ni­tà, So­pra, il mu­seo de­di­ca­to al­la Gran­de Guer­ra sul mon­te Grap­pa

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