Dal pro­sciut­to all’oca, viag­gio tra le ec­cel­len­ze

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Eventi -

Il viag­gio nel­le Basse pas­sa an­che per il gu­sto, tra pre­si­di Slow Food, pro­du­zio­ni bio­lo­gi­che e la­vo­ra­zio­ni ar­ti­gia­na­li. Du­ran­te la tre gior­ni del fe­sti­val si po­tran­no de­gu­sta­re piat­ti ispi­ra­ti al­la tra­di­zio­ne e al­le ti­pi­ci­tà che esal­ta­no la qualità del­la ma­te­ria pri­ma lo­ca­le. Tra le ec­cel­len­ze del gu­sto si po­trà spa­zia­re tra il pro­sciut­to cru­do ve­ne­to be­ri­co-eu­ga­neo Dop e l’«Oca in on­to» (pre­si­dio Slow Food), l’olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va ve­ne­to eu­ga­nei e be­ri­ci Dop, i mol­ti for­mag­gi di ca­pra, pe­co­ra e muc­ca, i sa­lu­mi e le car­ni di ma­ia­le e di pe­co­ra, co­sì co­me la frut­ta e le ver­du­re pro­dot­te con me­to­do bio­lo­gi­co. Per quan­to ri­guar­da il buon be­re, al Fe­sti­val del­le Basse si po­tran­no gu­sta­re i vi­ni di due Doc, quel­la dei Vi­ni Mer­la­ra e dei Col­li Eu­ga­nei. A ren­de­re uni­co l’am­bien­te in cui si vi­vrà la ras­se­gna sa­ran­no poi gli al­le­sti­men­ti cu­ra­ti da­gli ar­ti­gia­ni del le­gno e del mo­bi­le del­la Bas­sa Pa­do­va­na

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