Si ven­dem­mia a Fer­ra­go­sto «Pro­du­zio­ni in ca­lo del 10% sa­ran­no i no­stri vi­ni mi­glio­ri»

Rac­col­ta an­ti­ci­pa­ta ma il mal­tem­po in­ci­de sul­le quan­ti­tà di Pro­sec­co

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Primo Piano - Mau­ro Pi­goz­zo

TRE­VI­SO È qua­si tem­po di ven­dem­mia. In Ve­ne­to, già nel­la set­ti­ma­na di Fer­ra­go­sto ini­zie­rà la rac­col­ta del­le uve a bac­ca bian­ca, quel­le che si usa­no per gli spu­man­ti co­me Pi­not e Char­don­nay. La set­ti­ma­na suc­ces­si­va, al via la rac­col­ta per i tran­quil­li. Sa­rà poi una ven­dem­mia sto­ri­ca, la pri­ma sen­za i vou­cher, una ven­dem­mia che pagherà le ge­la­te pri­ma­ve­ri­li con ca­li del­la pro­du­zio­ne, men­tre la qua­li­tà do­vreb­be es­se­re ga­ran­ti­ta da una esta­te stu­pen­da.

Nell’at­te­sa del sum­mit del 10 ago­sto, quan­do il mon­do del vi­no si riu­ni­rà a Le­gna­ro, nel Pa­do­va­no, per le sti­me uf­fi­cia­li, ec­co una pa­no­ra­mi­ca del vi­no ve­ne­to. A par­ti­re dal Pro­sec­co. Par­lan­do so­lo del­la Doc – la Do­cg di Co­ne­glia­no or­mai si è sta­bi­liz­za­ta sui 90 mi­lio­ni di bot­ti­glie – lo scor­so an­no fu­ro­no rac­col­ti 3,55 mi­lio­ni di et­to­li­tri, in­clu­den­do an­che il 20 per cen­to dell’ag­giun­ta del­la ri­ser­va ven­dem­mia­le. Que­st’an­no c’era­no sta­te pre­vi­sio­ni di rac­col­ta, sen­za l’ag­giun­ta del­la ri­ser­va, a 3,5 mi­lio­ni: stes­si va­lo­ri del­lo scor­so an­no, ma con del vi­no «in can­ti­na» che an­drà avan­ti a es­se­re im­bot­ti­glia­to fi­no ad ot­to­bre o no­vem­bre, men­tre nel 2016 in que­sto pe­rio­do le scor­te sta­va­no fi­nen­do.

«Te­mia­mo una ri­du­zio­ne del 7-8 per cen­to nel­la pro­du­zio­ne sti­ma­ta di 3,5 mi­lio­ni di et­to­li­tri per col­pa del mal­tem­po», ri­ve­la Ste­fa­no Za­net­te, an­ti­ci­pan­do i da­ti. «Dal pun­to di vi­sta del­la qua­li­tà, tut­to sta an­dan­do per­fet­ta­men­te».

In Val­po­li­cel­la, in­ve­ce, si ven­dem­mia do­po la se­con­da di set­tem­bre, an­ti­ci­pa­ta di una de­ci­na di gior­ni ri­spet­to al­la me­dia, e il neo pre­si­den­te del con­sor­zio An­drea Sar­to­ri ha le idee chia­re: «Sa­rà una an­na­ta che ci da­rà sod­di­sfa­zio­ni, non abbiamo sof­fer­to le ge­la­te». Da­ti che si tra­dur­ran­no in un bu­si­ness enor­me. Lo scor­so an­no la de­no­mi­na­zio­ne ha ven­dem­mia­to in­fat­ti 926mi­la quin­ta­li di uva, che si so­no tra­dot­te sul­le ta­vo­le di mez­zo mon­do in 15 mi­lio­ni di bot­ti­glie di Ama­ro­ne, 27 di Ri­pas­so e 18 di Val­po­li­cel­la, per un to­ta­le di cir­ca ses­san­ta mi­lio­ni di bot­ti­glie che han­no ge­ne­ra­to un fat­tu­ra­to com­ples­si­vo di 550 mi­lio­ni di eu­ro.

Sul fron­te del­la qua­li­tà in­ter­vie­ne in­ve­ce l’eno­lo­go Da­nie­le Ac­cor­di­ni, di­ret­to­re del­la can­ti­na di Ne­grar. «Sem­bra brut­to dir­lo in una Ita­lia sof­fo­ca­ta dal cal­do, ma pa­re pro­prio una an­na­ta ot­ti­ma», di­ce. «Not­ti fre­sche che ga­ran­ti­sco­no escur­sio­ne ter­mi­ca, gior­na­te cal­de: le vi­ti so­no bel­le e stan­no la­vo­ran­do be­ne. Sul fron­te del­la pro­du­zio­ne c’è il ri­schio che si per­da fi­no a un 10 per cen­to ma al­la fi­ne nes­su­no se ne ac­cor­ge­rà: in­ve­ce di im­met­te­re Igt, nel mer­ca­to fi­ni­ran­no i no­stri vi­ni mi­glio­ri».

Da se­gna­la­re an­che una cu­rio­si­tà. Que­sta sa­rà la pri­ma ven­dem­mia per la nuo­va Doc, quel­la del Chia­ret­to, che si è ap­pe­na se­pa­ra­ta dal Bardolino. Una real­tà che com­ples­si­va­men­te va­le 3.500 et­ta­ri e che in­si­ste sul Ve­ne­to per gran par­te, cir­ca 2.900 et­ta­ri. «Con la na­sci­ta del­la doc au­to­no­ma del Chia­ret­to e il ri­co­no­sci­men­to del­le tre sot­to­zo­ne del Bardolino – spie­ga Fran­co Cri­sto­fo­ret­ti, pre­si­den­te del Con­sor­zio - tro­va com­ple­ta­men­to il pia­no stra­te­gi­co del 2008». Sul fron­te del­la ven­dem­mia non ci so­no pe­rò gran­di aspet­ta­ti­ve quan­ti­ta­ti­ve. «Avre­mo una pro­du­zio­ne del 25 per cen­to sot­to la me­dia a cau­sa del­le ge­la­te pri­ma­ve­ri­li», spie­ga­no.

In ogni ca­so, sia una ven­dem­mia in­di­men­ti­ca­bi­le o una che si per­de­rà nell’ano­ni­ma­to, que­sta sa­rà la pri­ma da die­ci an­ni a que­sta par­te sen­za i vou­cher. Tra i grap­po­li d’uva de­but­te­ran­no i con­trat­ti di pre­sta­zio­ne oc­ca­sio­na­le, che stan­no in­con­tran­do pa­rec­chie per­ples­si­tà nel­le azien­de vi­ti­vi­ni­co­le a cau­sa del­la com­ples­si­tà bu­ro­cra­ti­ca nell’uti­liz­zo. «Il con­trat­to di pre­sta­zio­ne oc­ca­sio­na­le è co­sto­so, bu­ro­cra­ti­co e complicato – po­le­miz­za Re­na­to Ba­sta­sin, di­ret­to­re di Con­fa­gri­col­tu­ra Tre­vi­so - le no­stre azien­de so­no re­stie a uti­liz­zar­lo in quan­to com­por­ta un ca­ri­co bu­ro­cra­ti­co che ap­pe­san­ti­sce le azien­de agri­co­le ed è cau­sa di ul­te­rio­ri co­sti».

In­fi­ne, l’ul­ti­mo ca­so di Pro­sec­co al­la spi­na dal­la Gran Bre­ta­gna con­ti­nua a far di­scu­te­re. Si trat­ta del vi­deo pro­mo­zio­na­le dif­fu­so da Ti­me Out, la «bib­bia» del­la mo­vi­da mon­dia­le: il «Pro­sec­co Van» che di­stri­bui­sce bol­li­ci­ne per Lon­dra. Ma al­la spi­na.

Del ca­so è sta­ta in­for­ma­ta l’eu­ro­par­la­men­ta­re Ma­ra Biz­zot­to, che già due an­ni fa era in­ter­ve­nu­ta do­po i ca­si del Pro­sec­co al­la spi­na nei pub. «Fa­rò su­bi­to una in­ter­ro­ga­zio­ne al par­la­men­to eu­ro­peo sul te­ma – pro­met­te - de­vo­no smet­ter­la di fal­si­fi­ca­re i no­stri pro­dot­ti co­sì».

Sar­to­ri Nes­su­na ge­la­ta: il 2017 sa­rà una an­na­ta di gran­di sod­di­sfa­zio­ni per il Val­po­li­cel­la

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.