Pri­ma gli ama­to­ria­li e poi i Mon­dia­li: «guer­ra» fra as­ses­so­ri sul Ti­ra­mi­sù «Ma noi pun­tia­mo a 600 con­cor­ren­ti»

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Treviso - Mau­ro Pi­goz­zo © RIPRODUZIONE RISERVATA

TRE­VI­SO Tut­ti lo vo­glio­no, e non so­lo sul­la ta­vo­la. Il Ti­ra­mi­sù è da an­ni og­get­to di gran­de at­ten­zio­ne a Tre­vi­so la cit­tà che gli ha da­to i na­ta­li, se­con­do l’Ac­ca­de­mia del­la cu­ci­na e no­no­stan­te la con­cor­ren­za friu­la­na – e ora fi­nal­men­te, do­po lun­ghe di­scus­sio­ni, di­ven­ta pro­ta­go­ni­sta. Il Co­mu­ne ha pre­sen­ta­to ie­ri la Cop­pa del Mon­do del Ti­ra­mi­sù che de­cre­te­rà il cam­pio­ne fra i non pro­fes­sio­ni­sti il 5 no­vem­bre: le iscri­zio­ni in due set­ti­ma­ne so­no già 450 e, con­si­de­ran­do che sa­ran­no al mas­si­mo 600, si par­la già di «Ti­ra­mi­sù Ma­nia». Ma a gran­de sor­pre­sa un me­se pri­ma ci sa­rà un even­to con gli stes­si in­gre­dien­ti, per sta­re in te­ma, sem­pre a Tre­vi­so e sem­pre con il Co­mu­ne.

La World Cup or­ga­niz­za­ta da Twis­sen per i Co­mu­ni ri­vie­ra­schi del Si­le (Tre­vi­so ca­po­fi­la, rap­pre­sen­ta­to dall’as­ses­so­re al­la cul­tu­ra Luciano Fran­chin) è in­se­ri­ta all’in­ter­no di un ca­len­da­rio per la pro­mo­zio­ne del ter­ri­to­rio e la va­lo­riz­za­zio­ne di un piat­to che non è so­lo squi­si­to, ma sim­bo­li­co e rap­pre­sen­ta­ti­vo del­la crea­ti­vi­tà ga­stro­no­mi­ca lo­ca­le. «Sa­rà una bel­la oc­ca­sio­ne per far co­no­sce­re il dol­ce e la cit­tà» ha det­to Fran­chin, e l’or­ga­niz­za­to­re Fran­ce­sco Re­di: «So­no ar­ri­va­ti mes­sag­gi da di­ver­se par­ti del mon­do, da Sta­ti Uni­ti, Ger­ma­nia, Giap­po­ne, c’è an­che un grup­po del Ca­na­da. Dal pun­to di vi­sta tu­ri­sti­co si con­fer­ma

So­no ar­ri­va­te ade­sio­ni an­che da Sta­ti Uni­ti, Ger­ma­nia e Giap­po­ne

l’in­te­res­se per il brand e con ri­ca­du­te po­si­ti­ve».

Ap­pun­ta­men­to a no­vem­bre quin­di? Eh no, per­ché «Tre­vi­so Crea­ti­va», la ker­mes­se au­tun­na­le del Co­mu­ne (coor­di­na­ta dall’as­ses­so­re Pao­lo Ca­mo­lei) pre­ve­de il 30 set­tem­bre e il pri­mo ot­to­bre un mo­men­to de­di­ca­to pro­prio al Ti­ra­mi­sù al qua­le par­te­ci­pe­ran­no, sfi­dan­do­si fra uo­va, caffè e ma­scar­po­ne, gli stu­den­ti de­gli al­ber­ghie­ri tre­vi­gia­ni e i pa­stic­ce­ri ama­to­ria­li, ca­sa­lin­ghe e ap­pas­sio­na­ti. Nul­la di ma­le, me­glio una fet­ta in più che una in me­no, ma a Ca’ Su­ga­na qual­che pas­sag­gio dev’es­se­re sal­ta­to, o qual­cu­no non si è par­la­to, per­ché nel gi­ro tren­ta gior­ni ci so­no due even­ti si­mi­li do­po che per an­ni la que­stio­ne era ri­ma­sta si­len­te.

Se n’era in­te­res­sa­ta in­fat­ti l’al­lo­ra mag­gio­ran­za di cen­tro­de­stra, con l’as­ses­so­re Bep­pe Mau­ro, il pre­si­den­te del Con­si­glio Re­na­to Sal­va­do­ri e il con­si­glie­re Ric­car­do Bar­bi­san. Il qua­le ora è in Re­gio­ne, pro­prio lì do­ve è de­po­si­ta­ta la ri­chie­sta di do­ta­re il Ti­ra­mi­sù del si­gil­lo Stg. La do­cu­men­ta­zio­ne non è an­co­ra com­ple­ta e il ri­co­no­sci­men­to do­vrà es­se­re da­to dal­la Co­mu­ni­tà eu­ro­pea. Nien­te fret­ta, co­mun­que, ci stan­no già pen­san­do in due a va­lo­riz­za­re il dol­ce di Tre­vi­so.

Un sim­bo­lo L'im­ma­gi­ne rea­liz­za­ta dall’il­lu­stra­to­re Ni­co­la Fer­ra­re­se per ce­le­bra­re il Ti­ra­mi­sù

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