Il toc­co di Tre­quar­ti im­pre­zio­si­sce «Ce­na di no­te»

La ras­se­gna ga­stro­no­mi­ca ri­par­te dal ri­sto­ran­te vi­cen­ti­no. Fra ar­te e piat­ti in­no­va­ti­vi

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Da Prima Pagina - An­to­ni­no Pa­do­ve­se © RIPRODUZIONE RISERVATA

Tre quar­ti è uno dei tem­pi in cui si mi­su­ra la mu­si­ca. In pro­vin­cia di Vi­cen­za, «Tre­quar­ti» (tut­to at­tac­ca­to) è uno dei luo­ghi do­ve as­sa­po­ra­re piat­ti in­no­va­ti­vi «nel pro­fon­do ri­spet­to del­le an­ti­che tra­di­zio­ni lo­ca­li». Pa­ro­le di Al­ber­to Bas­so, chef mem­bro dei «Jeu­nes Re­stau­ra­teurs» d’Ita­lia, che, do­po aver fat­to espe­rien­za nel­la cu­ci­na del bi­stel­la­to La Pe­ca di Lonigo, ha aper­to un ri­sto­ran­te e l’ha chia­ma­to «Tre­quar­ti».

È qui che ve­ner­dì 22 set­tem­bre si svol­ge­rà il se­con­do ap­pun­ta­men­to del­la no­na edi­zio­ne di «Ce­na di no­te», la ras­se­gna idea­ta dal di­ret­to­re ar­ti­sti­co Ales­san­dro Tor­ta­to e or­ga­niz­za­ta dal Cor­rie­re del Ve­ne­to con la col­la­bo­ra­zio­ne di Schoel­ler­bank, l’isti­tu­to pri­va­to au­stria­co at­ten­to al­le gran­di e im­por­tan­ti ma­ni­fe­sta­zio­ni cul­tu­ra­li nel­la Mit­te­leu­ro­pa. Sia­mo a Gran­co­na, la fra­zio­ne che dal 17 feb­bra­io di que­sto an­no si è uni­ta a San Ger­ma­no dei Be­ri­ci nel nuo­vo co­mu­ne di Val Lio­na, che pren­de il no­me dal­la bel­lis­si­ma val­le sui Col­li Be­ri­ci a sud di Vi­cen­za. Nel­la chie­sa di San Vincenzo Mar­ti­re, a par­ti­re dal­le 20, sa­rà pro­po­sto un con­cer­to le cui mu­si­che so­no sta­te com­po­ste in tre quar­ti. La chie­sa set­te­cen­te­sca ospi­te­rà uno dei più ap­prez­za­ti pia­ni­sti con­tem­po­ra­nei, Mas­si­mo So­men­zi, Ve­ne­zia­no, ha suo­na­to ol­tre che in Ita­lia (al­la Fenice e al­la Sca­la so­lo per ci­ta­re due tea­tri) an­che in al­tre im­por­tan­ti sa­le da con­cer­to del mon­do co­me il Mu­si­k­ve­rein di Vien­na e il Bun­ka Kai­kan di To­kyo. In pro­gram­ma, nell’ap­pun­ta­men­to che, co­me di con­sue­to, apre la prima par­te di «Ce­na di no­te», ci so­no bra­ni di Mo­zart, Ma­li­pie­ro, Schu­mann, De­bus­sy, Grieg e Gi­na­ste­ra. Per la se­con­da par­te, il pub­bli­co si tra­sfe­ri­rà nel­la vi­ci­na piaz­za del Do­na­to­re, do­ve nel 2010 il ri­sto­ran­te è sta­to aper­to ai nu­me­ri ci­vi­ci 3 e 4. Que­sto spie­ga il no­me che i so­ci fon­da­to­ri, Ste­fa­no Leo­nar­di e Al­ber­to Bas­so, han­no pen­sa­to per il lo­ca­le. Leo­nar­di è scom­par­so do­po es­se­re sta­to col­pi­to da un ma­lo­re a 27 an­ni. Al­ber­to Bas­so og­gi ge­sti­sce il lo­ca­le con il maî­tre e som­me­lier Ch­ri­stian Da­ne­se. Il 22 set­tem­bre pro­por­rà, tra gli al­tri, Car­pac­cio d’asi­no, Ri­si e lat­te, Pan­cia di ma­ia­li­no e Se­mi­fred­do al lam­po­ne a cui si ag­giun­ge­ran­no al­tri piat­ti do­po un ape­ri­ti­vo in giar­di­no. I vi­ni, ab­bi­na­ti da Da­ne­se, ar­ri­va­no dal­la Te­nu­ta di Sant’An­to­nio, una can­ti­na sto­ri­ca del­la Val­po­li­cel­la di pro­prie­tà del­la fa­mi­glia Ca­sta­gne­di, che que­st’an­no ha le­ga­to il pro­prio no­me e i pro­pri vi­ni a Ce­na di no­te. La serata di ve­ner­dì (con­cer­to, ce­na e vi­ni) co­sta 75 eu­ro, per pre­no­ta­re bi­so­gna con­tat­ta­re di­ret­ta­men­te il ri­sto­ran­te (tel. 0444.889674, email: in­fo@ri­sto­ran­te­tre­quar­ti.com).

Fon­da­to­re Al­ber­to Bas­so, ti­to­la­re del «Tre­quar­ti» che ospi­te­rà il se­con­do ap­pun­ta­men­to di «Ce­na di no­te». A me­nù, piat­ti in­no­va­ti­vi «ma nel ri­spet­to del­la tra­di­zio­ne»

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