Il ca­son­cel­lo re di Cit­tà Al­ta per tre gior­ni

Corriere della Sera (Bergamo) - - CRONACHE -

Tre gior­ni di fe­sta de­di­ca­ti al­la pasta ri­pie­na. Do­po il suc­ces­so del­la pri­ma edi­zio­ne, «De ca­son­cel­lo» tor­ne­rà dal 12 al 14 mag­gio in cit­tà, in­se­ri­to nel pro­gram­ma di Ea­st Lom­bar­dy. Il pri­mo gior­no, dal­le 9.30 al­le 12.30, al Pa­laz­zo del­la Bor­sa Mer­ci in piaz­za Li­ber­tà, il con­ve­gno «Di che pasta sia­mo fat­ti» con Gio­van­ni Pas­se­ri­ni, nel 2016 elet­to mi­glior chef di Francia dal­la gui­da Le Foo­ding. La se­ra, dal­le 19, Cit­tà Al­ta ospi­te­rà le de­gu­sta­zio­ni con una rac­col­ta fon­di a fa­vo­re dei Pa­dri cap­puc­ci­ni. Tra le pre­li­ba­tez­ze, si po­trà gu­sta­re il ge­la­to ispi­ra­to al­la pri­ma ri­cet­ta di ma­gro del­la pasta ri­pie­na ber­ga­ma­sca, a ba­se di man­dor­le, ce­dro e pe­re. Sa­ba­to 13 lo chef Fran­ce­sco Got­ti sve­le­rà i truc­chi di cot­tu­ra, do­me­ni­ca 14, dal­le 15.30. (r.s.)

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