«Strac­cia­tel­ling» In Piaz­za Vec­chia la fe­sta del gu­sto

Do­me­ni­ca, in Piaz­za Vec­chia, il la­bo­ra­to­rio del gu­sto pro­dur­rà 300 chi­li di bon­tà a ba­se di fior­di­lat­te e cioc­co­la­to. As­sag­gi gra­tui­ti. Mu­si­ca, tea­tro e sket­ch

Corriere della Sera (Bergamo) - - DA PRIMA PAGINA - Gi­sel­la La­ter­za

Tre­cen­to chi­li di stracciatella in ar­ri­vo in Piaz­za Vec­chia. Un ap­pun­ta­men­to im­per­di­bi­le per i go­lo­si, ma de­di­ca­to a tut­ti, per ri­sco­pri­re e va­lo­riz­za­re la sto­ria del­la ri­cet­ta na­ta in cit­tà. Do­me­ni­ca par­te la pri­ma edi­zio­ne del­la «Strac­cia­tel­ling - La fe­sta del ge­la­to», pro­mos­sa da Ascom Con­f­com­mer­cio Ber­ga­mo e Ge­la­tie­ri ber­ga­ma­schi. Al pro­get­to ade­ri­sco­no 85 ge­la­te­rie ar­ti­gia­na­li, di cui 75 ber­ga­ma­sche, ma an­che da Bre­scia, Mi­la­no, Mon­za-Brian­za, Va­re­se, Ca­ta­nia, una dal­la Po­lo­nia e una dal­la Spa­gna, per un even­to che uni­sce ga­stro­no­mia e spet­ta­co­li.

Al­le 11.30 si svol­ge l’inau­gu­ra­zio­ne con il ta­glio del na­stro e i pri­mi as­sag­gi. Dal­le 15 al­le 19, sot­to i por­ti­ci del Pa­laz­zo del­la Ra­gio­ne, si en­tra nel vi­vo, con un la­bo­ra­to­rio a vi­sta. I ge­la­tie­ri mo­stra­no le fa­si del­la pro­du­zio­ne, rea­liz­zan­do 300 chi­li di ge­la­to che vie­ne of­fer­to gra­tui­ta­men­te a pas­san­ti e tu­ri­sti. La­vo­ra­no su quat­tro mac­chi­na­ri per il ge­la­to, al­cu­ni mo­del­li so­no più re­cen­ti, al­tri, an­co­ra in uso, so­no si­mi­li ai mac­chi­na­ri che si uti­liz­za­va­no ne­gli an­ni Ses­san­ta. Du­ran­te il po­me­rig­gio si svol­ge an­che lo sho­w­coo­king di cioc­co­la­to a cu­ra di Bar­ry Cal­le­baut.

Po­co di­stan­te, la com­pa­gnia Am­ba­ra­dan met­te in sce­na uno spet­ta­co­lo per rac­con­ta­re co­me è na­to que­sto par­ti­co­la­re gu­sto. Un viag­gio nel tem­po e nel­le ar­ti, che in­trec­cia cir­co, mu­si­ca e sket­ch co­mi­ci tea­tra­li in ita­lia­no e in in­gle­se, ad ope­ra de­gli ar­ti­sti Le­slie Ab­ba­di­ni, Lo­ren­zo Ba­ron­chel­li, Ales­san­dra In­go­glia, Eri­ca Sal­ce e Ale­xa Scho­nen­ber­ger.

E a pro­po­si­to di sto­ria, quat­tro gran­di in­stal­la­zio­ni rac­con­ta­no che co­sa ac­cad­de da quel gior­no del 1961, quan­do En­ri­co Pa­nat­to­ni, al­lo­ra ti­to­la­re de «La Ma­rian­na», in­ven­tò il gu­sto, fi­no al­la na­sci­ta, nel 2017, del mar­chio «La Stracciatella il ge­la­to di Ber­ga­mo», pro­mos­so da Ge­la­tie­ri ber­ga­ma­schi, Ascom Ber­ga­mo, col so­ste­gno del­la Ca­me­ra di Com­mer­cio.

La più re­cen­te va­lo­riz­za­zio­ne del­la spe­cia­li­tà ber­ga­ma­sca ini­zia con l’even­to «Ex­poGe­la­to 2015», nell’am­bi­to di Ex­po, fi­no al­la par­te­ci­pa­zio­ne, que­st’an­no, al­la Si­gep di Ri­mi­ni, fie­ra in­ter­na­zio­na­le del set­to­re.

Tor­nan­do a Ber­ga­mo, do­me­ni­ca il ge­la­to è an­che so­cial. In que­sti gior­ni e fi­no al­la gior­na­ta de­di­ca­ta, chiun­que può en­tra­re in una ge­la­te­ria ade­ren­te, pren­de­re un ge­la­to, scat­ta­re una fo­to, ca­ri­car­la su Fa­ce­book con l’ha­sh­tag #la­strac­cia­tel­lail­ge­la­to­di­ber­ga­mo. Chi ot­ter­rà più «Mi pia­ce», ne vin­ce­rà un chi­lo.

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