Di Emi­lia Gros­si

Corriere della Sera - Io Donna - - AGENDA - Ca­len­da­rio La­vaz­za 2016. The Bea­rer

nel­la mi­la­no di ex­po, per la pri­ma vol­ta, si dan­no ap­pun­ta­men­to con­ta­di­ni, pa­sto­ri, pe­sca­to­ri e ar­ti­gia­ni del ci­bo pro­ve­nien­ti da 120 Pae­si, tut­ti sot­to i 40 an­ni. So­no gli Ear­th De­fen­der che “nu­tro­no” il pia­ne­ta, scon­tran­do­si con spre­chi, mal­fun­zio­na­men­ti e sfrut­ta­men­to del la­vo­ro le­ga­ti al si­ste­ma ali­men­ta­re mon­dia­le. Ne di­scu­te­ran­no, fra gli al­tri, con Car­lo Pe­tri­ni, fon­da­to­re di Sloow Food, il teo­ri­co del­la de­cre­sci­ta Ser­ge La­tou­che e Ali­ce Wa­ters, por­ta­ban­die­ra del ci­bo bio­lo­gi­co. Pro­prio dall’im­pe­gno di que­sti gio­va­ni pren­de spun­to il Rea­liz­za­to con Slow Food, in oc­ca­sio­ne dei 120 an­ni del­lo sto­ri­co mar­chio del caf­fé, ha co­me te­ma l’in­con­tro e il pas­sag­gio di te­sti­mo­ne tra la tra­di­zio­ne dei pa­dri e l’in­no­va­zio­ne dei fgli. Le fo­to, fr­ma­te da Jo­se­ph An­tho­ny La­w­ren­ce, do­cu­men­ta­no in par­ti­co­la­re l’eman­ci­pa­zio­ne so­cia­le dei pro­dut­to­ri di caf­fè in Ame­ri­ca la­ti­na, la de­ter­mi­na­zio­ne ad an­da­re avan­ti in no­me di uno svi­lup­po so­ste­ni­bi­le che sal­vi le ri­sor­se del­la Ter­ra. A si­ni­stra, Mar­zo - (Co­lom­bia) In­fo: ca­len­dar2016.la­vaz­za.com, we­feed­the­pla­net.com

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