Noblesse oblige

Pasticci, timballi, sartù. Il prosciutto salviato di Carlo V, le franceserie di Maria Carolina, i paté delle Due Sicilie. Piatti da re. Franco Santasilia di Torpino ha studiato i menu dei monsù e svela i gusti aristocratici dei partenopei ne ( De Luca Editori d’Arte): un libro di ricette e sontuosa rappresentazione del Neapolitan way of life. Nobili sartù e gattò anche ne di Lydia Capasso e Giovanna Esposito (Guido Tommasi Editore), con aneddoti, curiosità e ricette delle famiglie nobili, dal Piemonte alla Sicilia.