La sche­da di Ge­la­sio Gaetani d’Ara­go­na (l’in­ten­di­to­re)

PISÉ 2012 Ga­vi Do­cg Azien­da Agri­co­la La Ra­ia No­vi Li­gu­re (Ales­san­dria) la- ra­ia.it

Corriere della Sera - Io Donna - - Momento Divino - Un Racconto -

La Ra­ia è una azien­da bio­di­na­mi­ca di ol­tre 180 et­ta­ri, 42 dei qua­li so­no vi­gne­ti, men­tre i re­stan­ti so­no bo­schi di ca­sta­gno e aca­cia e pa­sco­li. All’in­ter­no del­la te­nu­ta ci so­no un asi­lo e una scuo­la stei­ne­ria­na, na­ti dal so­gno di Ca­te­ri­na Ros­si Cai­ro e ge­sti­ti dal­la On­lus “In­tor­no al me­lo”. I vi­ni che pro­du­ce (cinque: due ros­si e tre bian­chi) so­no di gran­de per­so­na­li­tà. Il Pisé 2012 espri­me pie­na­men­te l’ani­ma di quel mi­cro­co­smo in­can­ta­to e la vi­ta­li­tà dell’an­ti­co ter­roir del Ga­vi. Il co­lo­re è gial­lo pa­glie­ri­no dai ri­fes­si ver­do­gno­li. Al na­so è in­ten­so, con no­te fo­rea­li e di frut­ta ma­tu­ra. In boc­ca è gen­ti­le ma an­che av­vol­gen­te, incantevole, con il ca­lo­re dei suoi 13°. Si ab­bi­na ai piat­ti di pe­sce, a ri­sot­ti di ver­du­re e a for­mag­gi di me­dia sta­gio­na­tu­ra. Prez­zo: 22 eu­ro.

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